Category Archives: Vetkoek

BAKPOEIER VETKOEKIES/ POFFERTJIES
2 koppies meel
4 teelepels bakpoeier
Halwe teelepel sout
3 teelepels botter / margarien
1 een en halwe koppies melk
Sif die droe bestandele
Sit botter/ margarien in en vryf tot broodkrummels
Roer die melk in.
Die deeg tekstuur is so taaierig. Continue reading→

VETKOEK A LA SASHA
1 teelepel sout
1 teelepel suiker
3 teelepels  yeast/gis
3 eiers
10 koppies meelblom
½ koppie louwater

Los die yeast en suiker op in ‘n koppie lou water vir 15 minute. Sif die meelblom en sout saam.
Klits die 3 eiers. Continue reading→

ZORANA SE VETKOEKE
1 kg koekmeel
5 ml sout
1 pakkie droe gis
1 teel suiker
+- 250 ml louwarm water nie gekook nie
Meng als deur maak dan jou deeg bietjies bietjies klam met die lou warm water tot jy voel die deeg is kniebaar, knie goed deur en laat rys vir so halfuur op warm plek. Maak balle en bak in warm olie. Ek gebruik my deepfryer hy werk baie lekker olie word nie te warm nie.
Ps: Ek smeer my hande met botter as ek knie
Bron Zorana vd Berg
Foto Zorana vd Berg

JOHAN SE ONTBYT VETKOEKIES
Foto en resep:  Johan Coetzee
FOOD LOVERS RECIPES
Goeie môre sy naam is vetkoek, want hy word in vet gebraai anders is dit ń oliekoek.
Vetkoek met bakpoeier
1 koppie koekmeel
1 teelepel bakpoeier
1 eier
¼ teelepel sout
¼ koppie maas
¼ koppie louwarm water

Meng alles goed saam.
Laat rus terwyl jy wag vir die vet om te smelt en warm te raak.
Skep deeg met ‘n lepel en braai in diep vet tot goudbruin.

TRACY’S DEEP FRYER VETKOEK

Busy making vetkoek in my deep fryer.. so can only fry one at a time, but I will never change my recipe now

3 cups plain flour,
1 cup whole wheat flour,
1 pkt instant dry yeast,
1 tsp salt,
1 Tblspoon sugar,
1 egg lightly beaten and
1 cup of Luke warm milk.

I mixed all wet ingredients to dry and added about another cup of Luke warm water, depending on dough..knead and let stand for one hour

Recipe and photo: Tracy Milstein

VETKOEK FIT FOR THE QUEEN
3 cups cake flour
1 tablespoon sugar
2 teaspoons salt
7 g instant yeast
½ – 1 cup warm water
1½ litres sunflower oil

Sif the flour into a bowl, add sugar, salt and yeast. Stir well to combine. Continue reading→

PETRO SE LEKKER VETKOEKE

750 ml ( 3 K ) koekmeel
5 ml sout
25 ml suiker
10 ml kitsgis
250 ml louwarm water
Olie vir diepbraai

Sif die koekmeelblom en sout saam .
Strooi die suiker en kitsgis oor en meng liggies deur .
Voeg die water by en meng tot gladde , loperig deeg . Bedek die mengsel met gesmeerde plastiek en laat op n warm plek rys tot dubbel die volume .  Knie af, vorm vetkoeke en braai in diep olie.

Foto: Petro van Genderen

VETKOEK IN ELEKTRIESE BRAAIPAN

My fat cakes tonight in frying pan got recipe from page will never make it any other way pkt shop dough pour oil in frying pan 1/2 filled with oil heat on 3 roll dough place in heated oil put lid on and fry they come out  … divine enjoy

1 pak gekoopte vetkoek deeg
genoeg kook olie
elektriese braaipan

Maak die elektriese braaipan half met olie en sit die stelling op 3… laat olie warm word… rol die deeg in balle en plaas in die warm olie.  Sit die deksel op en braai  omtrent 8 minute elke kant .. hulle draai self om of jy kan hulle help…hulle is heerlik glo my jy sal dit altyd so maak

Nota:  Al die vetkoek is gelyk gaar.. 🙂

Fotos:  Pearl Willows