Category Archives: Slaaisouse / Salad Dressings

ANNELIZE SE SLAAISOUS
(hier gooi ek baie meer suiker in, want ek hou van soet slaaisous)
4 eiers
1 koppie asyn
4 koppies olie
1 teelepel sout
10 teelepels suiker, of suiker na smaak (ek gooi baie in ½ koppie)
8 teelepels kruie of gemengde kruie na smaak
6 teelepels knoffel of 4 knoffelhuisies
pietersielie na smaak
6 teelepels mosterdpoeier
grasuitjies
Continue reading→

HEERLIKE BASIL SLAAISOUS
Vir almal wat nou ‘n oormaat Basil het.
Het hierdie resep sommer self aanmekaar geslaan.
1  1/2 koppie vars basil blare, styf in die koppie gedruk. Jy kan meer ook gebruik
12 knoffel huisies, gekerf
1/2 koppie olie, ek gebruik canola olie, maar jy kan olyf olie gebruik
2 koppies water
3 koppies mayonaise (Cross and Blackwell)
2 teelepels sout
3 teelepels suiker
swart peper en bietjie asyn (opsioneel….proe eers )
Continue reading→

PERS BASIELIEKRUID SLAAISOUS
Nie so soet soos die gekooptes nie, en meer geuriger.
4 koppies basiliekruid
2 knoffelhuisies
1/4 koppie sonneblomsade effens geskroei (het ongelukkig nie ander gehad nie)
2 opgehoopte teelepels heel mosterdkorrels
1/2 teelepel sout
1/2 teelepel grof gemaalde swartpeper
2 teelepels glukose
1/2 koppie wit asyn
1/4 koppie suurlemoensap
1/3 koppie olyfolie Continue reading→

CAESAR SALAD DRESSING
6 cloves garlic, mashed and minced
1 tablespoon Dijon mustard
1 tablespoon vinegar
Kosher salt and freshly ground black pepper
2 tablespoons mayonnaise
1/2 cup olive oil
Lemon juice, for seasoning
Minced anchovy fillets, optional Continue reading→

KINGSLEY CAFE DRESSING
1 whole orange
1 whole lemon
50 ml honey
50 ml horseradish
50 ml wholegrain mustard
500 ml olive oil
100 ml mayonnaise
salt and pepper

Whizz all the ingredients together in a blender and pass through a sieve to remove all the pieces. Enjoy!
Keep in the fridge.

Recipe posted by Elsabie Templeton
Photo:  Elsabie Templeton

SLAAISOUS VIR PIESANGSLAAI
3 eiers
125 ml witasyn ( halwe koppie)
250 ml suiker (1 koppie)
10 ml mosterdpoeier (2 teelepels)
knypie sout
250 ml Ideal melk (1 koppie)

Klits als saam in kastrol tot goed gemeng. (Behalwe ideal melk) verhit oor matige hitte tot dik en roer gereeld. Haal van stoof af sodra begin kook. Laat afkoel. Voeg ideal melk by en meng goed. Gooi in fles en bewaar in yskas tot benodig. Vir slaai sny piesang in skywe en gooi van die sous oor. Bewaar res in yskas vir tot 3 weke.

RESEP:  Johan En Biebie Botha

LOVELY “GREEN” SALAD DRESSINGS
DULCIE SALAD DRESSING
½ cup vinegar
5 eggs
3 level teaspoons salt
4 med or 2 large garlic cloves
6 teaspoons sugar
4 tablespoons mixed herbs
3 cups oil
½ cup parsley, not chopped (1 punnet)
Bunch of spring onion
Liquidize all ingredients except oil.
Add oil bit by bit.
Blend well until a thickish consistency (thickness of the salad dressing)
*To make larger quantities just keep doubling the ingredients.
Sourse: Chantélle Saayman Continue reading→

CREAMY HERBY SALAD DRESSING (DULCI)
(40 servings)
3 cups vegetable oil
5 Eggs
1/2 cup white vinegar
1 onion
Bunch parsley
1 tablespoon dried mixed herbs
1 tablespoon garlic
1 tablespoon salt
1 tablespoon sugar
Combine all the ingredients together in a large bowl and blend until light, thick, creamy and frothy.
Serve garnished with cucumber, salad or chicken.
PHOTO: Ineke Steyn

TESSIE SE WARM SLAAISOUS

1 eier
1 eetlepel olie
2 eetlepels wit asyn
knippie sout
swart peper

klits al die bestanddele saam.
verhit in pan oor matige hitte totdat sous verdik.
laat effens afkoel gooi oor slaai.
heerlik met gekerfde blaarslaai en ertjies.
of by mengel slaai.
Resep en foto: Tessie Pretorius