MOSTERD EN HEUNING VINAIGRETTE
Resep: Nella Kootstra
FOOD LOVERS RECIPES
75 ml olie
1 teelepel suurlemoensap
2 teelepel knoffel
1-3 teelepels heuning
1-3 teelepels heelkorrelmosterd
1 teelepel mostertpoeier. Dus my idee om dit by te voeg
Kap groen soetrissies en grasuie fyn en voeg by. My idee.
Meng adamsvye, druiwekorrels met die sous en laat oornag.
We visited Port Hardy and enjoyed dinner in a restaurant and then I ended up asking the Chef for this fabulous recipe, which he generously wrote down and also gave me an extra sample of the vinaigrette to take home (How lucky can one get)…
This is a base recipe. Play with the flavors till you have the taste you prefer.
I have made a lot of changes to the original recipe, so here we go with my version:
2 cups frozen blackberries (I used fresh)
½ cup white sugar
½ cup water Continue reading
Resep: Floraine Wasserman Venter
NELLA SE VINAIGRETTE
Eie weergawe. Aangepaste resep
2 sprietuie
1 knoffelhuisie
1/4 k asyn
gemenge speserye het van ltaliaanse speserye gebruik gemaak.
1/4 t sout
1 t heelmostertkorrels,
varsgemaalde swartpepper,
1/4 rooi
en 1/4 greenpper fyngekap
en n t suiker als gemeng
Als gemeng en in yskas geplaas vir more se gebruik.
Bron – Nella Kootstra
Here’s how to make a great home-made salad dressing:
Ingredients:
½ glass jam jar of cold extraction extra virgin olive oil
2 tablespoons balsamic vinegar
½ cup chopped basil, marjoram, thyme, and parseley
3-5 cloves fresh chopped garlic
5 calamata olives – chopped
5 slices of sundried tomatoes – chopped
1 teaspoon dry mustard powder
1 teaspoon Himalayan salt Continue reading
VERSKEIDENHEID SLAAISOUSE
Gebruik die basis sous en voeg een van die volgende by:
Basiese Slaaisous:
250 ml suiker
250 ml asyn
250 ml slaaiolie
Sous:
200 ml bruinsuiker
200 ml druiweasyn
175 ml olie
10 ml mosterdpoeier
sout en swartpeper
uieringe en soetrissierepies
Suurlemoen sap en skil
ZURI SE HEERLIKE FRANSE SLAAISOUS
Ek word moeg vir gewone slaaisouse, of dit nou my eie vinaigrette is en of dit uit botteltjies kom. In Frankryk ‘n paar jaar gelede het ons hierdie tipe slaaisous byna oral op slaai gekry, en dit was heerlik. Ek het dit tuis probeer namaak, en dis miskien nie presies dieselfde nie, maar dis baie lekker. Proe net goed: dit moet ‘n “tang” hê! Nie te soet nie, nie te suur nie — pas maar die suurlemoen en die suiker aan.
30 ml vars suurlemoensap (nie asyn nie)
15 ml strooisuiker (dit los makliker op as gewone suiker)
Knippie seesout soos Maldon Continue reading
Kry jou stick blender reg en ‘n houer wat smal genoeg is dat dit mooi tot onder pas. Nou;
1 eier
3 eetlepel suurlemoensap of asyn
1 teelepel mosterd
1 koppie olie – ek gebruik canola
sout en peper/ knoffel/ kruie na smaak.
Gooi in die volgorde in die houer.
Druk nou jou stick blender tot op die bodem.
Begin blitz totdat daar so mooi skuimpie bo op le. Bring dan jou menger stadig op boontoe totdat jy sien dit is lekker dik en goed gemeng.
Die resep neem langer om te lees as om dit te maak.
Ek is seker daar gaan vanaand ‘n paar pogings op die tafel wees.
Foto en resep: Bernadene Daniell Prinsloo
RANCH DRESSING AND DIP MIX
It’s delicious served with fresh veggies or drizzled over greens.
2 tablespoons plus 2 teaspoons dried minced onion
1 tablespoon dried parsley flakes
2-1/2 teaspoons paprika
2 teaspoons sugar
2 teaspoons salt
2 teaspoons pepper
1-1/2 teaspoons garlic powder Continue reading
Morning – so I made my first batch of home-made condensmilk and it wasn’t so hard!!
1 1/2 cups full-cream milk;
1/2 cup granulated sugar – simmer together +- 45min, stirring every 15 minutes.
Add tbsp butter en 1/2 tsp vanilla – Voila!!!
Recipe and picture: Twané Jansen
You cannot copy content of this page
