Category Archives: Lewer/Liver

image_print

WILDSLEWER IN SUURSOUS

Posted on by Posted in Lewer/Liver, Wild / Venison Leave a comment

WILDSLEWER IN SUURSOUS
1 lewer en niere
500 ml room
5 ml sout
1 ui, gekap
peper na smaak
25 ml Maizena
450 ml asyn
olie vir braai

Sny lewer en niere in klein blokkies. Braai lewer, niere en uie in olie en bietjie water.
Plaas deksel op pot en prut vir 10 – 15 min.
Meng nou die room, Maizena en asyn en roer dit stadig by die gaar lewer en niertjies.
Bedien saam met roosterbrood of lekker stywe mieliepap.

LEWERSMEER

Posted on by Posted in Lewer/Liver, Soute, Smere, Botters / Butters, Savories, Patees Leave a comment

FLR BB with Heart
LEWERSMEER
1 lewer, ontvlies
500 ml botter
2 groot uie, gekap
15 – 20ml sout
10 ml suiker
knippie van elk: neut, naeltjies en peper
25ml brandewyn

Soteer uie in die helfte van die botter. Bak die lewer in die ander helfte van die botter.
Maal nou die lewer en uie deur ‘n fyn siffie. Voeg alle ander bestandele by en meng deeglik.
Maal alles weer vir ‘n tweede keer. Plaas in glashouer en bewaar in yskas. Bedien op growwe brood.

LEWER IN NETVET

Posted on by Posted in Lewer/Liver Leave a comment


LEWER IN NETVET
netvet
skaaplewer
1 ui
1 sny brood
kruinaeltjies
neutmuskaat
sout en peper

Laat lê die netvet in sterk warm water voor jy die lewer daarin sit, anders kraak dit.
Vir elke 1 skaaplewer benodig mens omtrent 1½ netvet as jy dit in klein porsies gaan oprol om oor die kole te braai.
Maal die lewer met die ui, ‘n sny brood, speserye, sout en peper. Sny die netvet in 6 cm stukkies.
Skep dessertlepelsvol van die gegeurde lewer daarop. Vou die netvet toe om die lewer.
Meeste van die vet braai weg en net die lekkerte bly oor. Braai oor ‘n stadige vuur.

Resep:  Benhet Nieuwenhuis

MAKLIKE SKILPADJIES

Posted on by Posted in Lewer/Liver Leave a comment

tested

MAKLIKE SKILPADJIES
Resep:  Manda Kahts Badenhorst
FOOD LOVERS RECIPES
Lewerstukkies in netvet toegedraai, is ‘n heerlike voorgereggie.
500 g heel lewer
1 kg netvet van ‘n skaap of vark
sout en peper
tandestokkies

Sny die lewer op in stukkies van ongeveer 5 cm by 2 cm en trek die vliesies af.
Sny die netvet in stukkies op wat groot genoeg is om die lewerstukkies in toe te draai.
Sout en peper die lewerstukkies en draai dan elkeen afsonderlik in ‘n stukkie netvet toe.
Steek die vet met ‘n tandestokkie vas.
Braai die skilpadjies vir 10 – 15 minute op matige kole tot bruin en bedien onmiddelik.
Foto en resep:  Manda Kahts Badenhorst

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.