Category Archives: Inlê Groente / Bottled Vegetables

image_print

RISSIE PERI PERI “RELISH”

Posted on by Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Souse / Sauces 1 Comment


RISSIE PERI PERI “RELISH”
Dit is baie lekker.
125 ml asyn
45 ml tamatie pasta
30 ml sonneblom olie
15 ml suiker
10 ml sout
3 groot uie, fyngekap
2 knoffelhuisies, fyngekap
20 na 30 groen en rooi rissies, fyngekap

Meng alles in ‘n pot en bring tot kookpunt. Laat dan verder op ‘n lae hitte vir ongeveer 1 uur prut totdat die meeste vog verdamp het. Bottel warm. Bêre in yskas as bottel oopgemaak is.
Resep en foto: Stoney Steenbergen

INGELEGTE WORTEL, UI EN MURGPAMPOEN GROENTE

Posted on by Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

INGELEGTE WORTEL, UI EN MURGPAMPOEN GROENTE
So speel ek met murgpampoen
1 kg groente. Wortel, murgpampoen en uie lang repies gesny .Groente is alles rou.
Piekelsous gemaak.
3 koppies asyn
3 koppies water
sout na smaak
2 teelepels knoffel
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel swartpeper korrels
1 koppie olyfolie.

Ek het die bestanddele vir die piekelsous bymekaar gemeng en in die fles gegooi en dan die bewerkte rou groente bygevoeg en goed gemeng. Deksel opgesit en gebere in die yskas.
Resep en foto: Maritha Blaauw

INGELEGDE PEPPERDEWS

Posted on by Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

INGELEGDE PEPPERDEWS
Ek het ‘n botteltjie ingelegde peppadews (pikante rissiepepers) by my vriendin Hanlie Cronjé Swart gekry.
200 g skoongemaakte ryp peppadews
1 koppie asyn
125 ml suiker
2.5 ml sout

Kook bogenoemde tot suiker opgelos is. Sit die stoof af en gooi die peppadews in die oplossing terwyl dit warm is. Laat afkoel en bottel.
Resep: Hanlie Cronjé Swart
Foto: Elna Erasmus

GEROOSTERDE GEBOTTELDE KNOFFEL HUISIES

Posted on by Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

GEROOSTERDE GEBOTTELDE KNOFFEL HUISIES
Vat soveel knoffel bolle as wil of het. Sny die bo punt van die bol af sodat elke huisie oop is. Sit die knoffel bolle op foelie. Maal swart peper en sout bo op elke bol. Gooi nou olyfolie op elke bol – moenie skaam wees met die olie nie: dit moet by al die huisies in. Maak die foelie toe en bak teen 200°C vir so 45 minute to ‘n uur totdat die knoffel sag is.
As jy grlukkig is, behoort jy nou die onderkant van die knoffel bol te kan druk en die huisies sal na boonto uit peuel. Indien jy sukkel daarmee breek jy die huisies uit mekaar uit en druk dan aan die onderkant en die knoffel sal uit glip.
Continue reading→

OORNAG PICALILLY

Posted on by Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning 1 Comment

OORNAG PICALILLY
Vir die pekel:
2 liter koue water
100 g sout
Was en kap die volgende groente in stukkies. Onthou jy smeer die picalilly op n broodjie en moet dit lekker kan hap.
Gerkins, wortels, murgpampoentjies, komkommer, blomkool in stukkies gebreek en 2 groot uie. Als saam so +-2kg.
Week die groente met die pekel oornag vir +-12 ure. Dreineer goed volgende oggend. Continue reading→

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.