GREAMY ASPARAGUS SOUFFLE
1 lb asparagus
2 tablespoons butter
¼ cup shallot, chopped
10 ounces cream
1 teaspoon kosher salt (to taste)
1 dash black pepper
1 dash nutmeg, freshly grated
3 eggs Continue reading
Category Archives: Groente / Vegetables
GEBRAAIDE BAKPOEIER-AARTAPPELS
Hier is die Bakpoeier Aartappel wat ek vanaand gemaak het.
Aartappels gesny en gekook tot voor dit breek.
Water af gegooi en laat drip dry.
Daarna rond gerol in Bakpoeier en af geskud.
Gebak in olie maar nie te warn nie want ek kom agter die bakpoeier maak swart korreltjies as dit te warm is.
Aaartappel is meer crispy en minder olie getrek as wat jy dit normalweg sou bak in olie.
Sommer so saam met tuis gemaakte wors en n eier vir aand ete.
Koos van der Merwe
MOROGO / MARROG OF SPINASIE MET GRONDBOONTJIES
MOROGO / MARROG OF SPINASIE MET GRONDBOONTJIES
500 g spinasie, skoongemaak en gekap
1 ui, fyngekap
1 k water
sout
50 g grondboontjies, fyngekap
Plaas die gekapte spinasie en ui in n pot met die water, sout en groondboontjies en kook tot sag
Resep van F/Mokoena Continue reading
PLANK AARTAPPELS
Plank aartappels is maar net aartappels wat in dun skywe gesny word en dan vir so 2 ure in sout water gelos word sodat al die stysel uit trek.
Meng olyf olie, growwe sout, knoffel en pietersiele saam.
Sit die aartappel skywe op ‘n alreeds baie warm bak plaat (wat jy vir ‘n ruk vooraf verhit het in die oond.
Strooi die olie mengsel bo-oor, strooi bietjie paprika oor en bak vir so 25 min in die oond by 180ºC.
Resep van Anna-Marie Salzmann van Wyk
LEMOENPATATS
LEMOENPATATS
1 kg Patats (hoeveelheid vlgs.getal mense.)
200 g Bruin suiker
100 g Botter
Lemoen (ne)
Fyn kaneel
Sout na smaak
PATATSKOTTEL
Kook patats in soutwater tot sag.
Trek skille af en sny in dik skywe. Continue reading
KORPERRAALS KOOL
Kap 1 ui op en braai saam met n halwe kool.
Braai eenkant n pakkie sampioene tot gaar gooi by kool
braai n paar stukkies fyngekapte spek.
Gooi als bymekaar
Maak n lekker dik kaas sous roer by,
Mense wat gladnie kool eet nie is versot op dit.
Resep: “Ellin de Bruyn”
GEBAKTE KOOL
1 liter fyn gekerfde kool
150 ml room
5 ml suiker
1 ml sout
1 ml paprika
50 ml gedroogde broodkrummels
150 ml gerasperde Cheddarkaas Continue reading
CAULIFLOWER GRATIN
Cauliflower Gratin
Prep Time: 30 min Cook Time: 25 min
Ingredients
4 tablespoons butter
2 small heads cauliflower
1/4 cup flour
2 cups whole milk
6 ounces white cheddar cheese, grated
Salt and pepper, to taste
1/2 cup breadcrumbs
1/4 cup fresh parsley Continue reading
CARROT BAKE
CARROT BAKE
It’s absolutely delicious.
3 cups carrots, coarsely grated
1 cup bread crumbs
1 cup milk
½ cup sugar
2 eggs
5 ml cinnamon
Continue reading