LIPLEKKER LEMOENSOUS HOENDER
Kook 6 hoenderstukke tot gaar.
Kook 2 groot geskilde aartappels in kwatte gesny tot gaar.
Pak hoender en aartappels na dit gaar is in groot oondbak/glasbak.
LEMOEN SOUS:
*(my man het sy eie afmetings gemaak so hy het nie ‘n resep vir dit nie. Hy het net kort-kort bly proe soos wat hy byvoeg)*
Maak jou eie sous deur die volgende saam te meng:
100% lemoensap
blatjang
mayonnaise
baie min Worcestersous Continue reading
SOET BOTTERSKORSIES
botterskorsies in die helfte gesny (pitte verwyder)
1 teelepel olie opgesmeer, op elkeen
1 eetlepel kaneel (jy kan meer op strooi)
1 eetlepel suiker (jy kan meer op strooi)
bietjie sout en peper op gestrooi
Bak in oond vir ‘n half uur (ek maak dit ‘n uur dan is dit super sag) op 200 grade C.
Skil moet onder wees.
Sit ‘n teelepel botter in die holtes.
Dit is net die kaneel wat dit so donker laat lyk.
Foto en Resep: Juanri Van Der Walt
LAYERED VEGETABLE CHEESECAKE
(serves 10-12p)
24 cm springform cake tin sides sprayed with non-stick spray and bottom covered with baking paper and sprayed. Put 2 layers of heavy duty tinfoil around the cake tin so as to make sure no water can get into the springform tin. Make sure you have an oven dish big enough to fit the springform tin into when baked in water bath/bain marie in oven.
Crust:
200 g Salticrax salted crackers with Roasted Onion
12 ml finely grated Cheddar cheese
80 g butter, melted
15 ml sunflower seeds
15 ml pumpkin seeds
Continue reading
GROENTEGEBAK MET SOUTKOEKIES
1 kg gemengde gevriesde groente
1 koppie kaas
1 koppie mayonnaise
1 medium ui, fyn gekap
100 g margarien
soutkoekies, fyn gebreek.
Kook of stoom die groente in soutwater net tot sag. Dreineer die groente en meng met die kaas, mayonnaise en ui. Plaas die groentemengsel in ‘n gesmeerde oondbak. Smelt die margarien en meng metdie koekies. Strooi dit bo-oor die groente en bak die gereg vir 20 min by 180°C of tot goudbruin!
Resep: Marietjie du Preez
GEVULDE UIE RINGE
3 uie, in drie gesny
2 koppie geroomde kaas
2 koppie Cheddar kaas
1 koppie spek
3 dun gesnyde chillies
1 teelepel knoffel poeier
bietjie sout na smaak
gemaalde pepper na smaak
Continue reading
LIEFLIKE GEBAKTE BOTTERSKORSIES
Resep en foto: Deirdre Dobson
3 medium botterskorsies (butternut)
250 ml room
1 pakkie bruin uiesop
Skil en sny die botterskorsies in blokkies en kook tot half sag.
Plaas dan die botterskorsies in ‘n oondbak.
Meng die room en sop saam en giet oor die botterskorsie.
Rasper kaas en strooi bo-oor.
Bak in oond op 180°C vir so 20 minute totdat die room mengsel lekker in die butternut ingetrek het. Geniet!
Maryke Jonck:
Mal oor dit. Ek maak my gebakte butternut bietjie anders. Pakkie Cheddar cheese potato bake gemeng met 1 koppie room en 150 ml melk. 800 g rou botterskorsie in blokkies gesny. Plaas in vuurvaste bak, giet room mengsel oor, sit deksel op en bak in die mikrogolf oond vir 20 minute op hoog, en siedaar! Dit is lekker met patats ook.
GEBAKTE RAAP
Een groot raap en hy was baie groot, geskil en in blokkies gesny en vir 10 minute gekook in bietjie soutwater.
Smelt so 4 eetlepels, bruinsuiker en 4 eetlepels botter saam in mikrogolf oond.
Pak raap wat in blokkies gesny is in ‘n bak , gooi suiker en botter mengsel bo oor.
Bak vir 20 minute in oond op 180 grade C of tot bruin.
Resep en Foto: Marie Rheeder Troskie
LOUISE SE PATAT – PAN
Ek het gister hierdie patat-pan aanmekaar geslaan vir saam met ons snoekbraai. As jy ‘n soet patatgereg wil maak, strooi net bruinsuiker oor. Ek wou dit nie so soet gehad het vir saam met die snoek nie.
Die patats was so groot (6 het 4.5kg geweeg!) dat ek dit maar in die drukkoker gesit het om gaar te maak.
Ek kon 5 inkry.
Dit was net genoeg om die oondpan vol te maak.
Ek het dit die vorige aand gaargemaak en velletjies die oggend afgetrek.
Skywe gesny en in pan gepak.
Toe sprinkel ek bietjie Ina Paarman Potato spice oor en stip met blokkies botter (regte botter). Toe gooi ek een houertjie room oor en bak dit in ‘n lekker warm 200° grade C oond. Vir so 30 min. en toe sit ek die grill vir so 5 min. aan.
Dit het heerlik gesmaak.
Resep en foto: Louise Groenewald
KORTRIB MET GRANAAT GLANSEERSEL EN PATATSKYFIES
Ek het die gereg vir Moedersdag gemaak.
Voorverhit die oond tot 200˚C.
5 takkies vars tiemie, slegs die blare
30 ml sesamsaad
5 ml sumak (wildegranaat) of suurlemoenpeper
5 ml fyn kaneel
± 2 kg kortribbeesvleis, in 6 – 8 cm stukkies gesny
30 ml olyfolie
6 knoffelhuisies, geskil
6 klein uitjies
sout en peper, na smaak
granaatpitte vir garnering, opsioneel
Continue reading
JAN SE KARAPOU (KOOL)
1 heel kopkool
1 tot 2 pakkies dik wit uiesop (groot kool 2 of meer na smaak)
250 – 500 g botter (hou bietjie apart om oor kool te smeer)
1 opgekerfte ui (opsioneel)
1 koppie gerasperde kaas (opsioneel)
1 tot 2 pakkies gesnipperde bacon, opsioneel (groot kool 2)
Aromat en grofgemaalde swartpeper na smaak
Bietjie vars of droë kruie van jou keuse na smaak (opsioneel)
Continue reading
You cannot copy content of this page
