SWISS MERINGUE BUTTERCREAM
5 eierwitte
1 1/4 koppie suiker
Ongeveer 330 g ongesoute botter
1/4 teelepel sout
2 teelepel vanilla geursel
Kleursel opsioneel Continue reading
Author Archives: marika
AARTAPPELS EN KOOL GEREG IN MIKROGOLF
AARTAPPELS EN KOOL GEREG IN MIKROGOLF
Kerf kool in fyn repies en gooi kookwater oor en laat staan paar uur met deksel.
Ongeveer 2k fyngekerfde kool
1 soetrissie in repies gesny
1 grt uie in ringe gesny
1 groterige babymarrow in julienne repe gesny
1 pakkie veggie bake van keuse
So paar klein aartappeltjies met skil en al Continue reading
DUITSE MELKTERT
DUITSE MELKTERT
Kors:
1/4 koppie margarien
1 eetlepel botter
2 eetlepels suiker
(Room bogenoemde saam)
1 koppie meel
1 teelepel bakpoeier
Knippie sout
(Sif bogenoemde saam)
Meng margarienmengsel met meelmengsel tot stywe deeg
Voer tertbord uit
Vulsel:
2 koppies kookmelk
1 koppie koue melk
3 eiers geskei Continue reading
HEERLIKE KERRIE DURBAN STYLE
HEERLIKE KERRIE DURBAN STYLE
vleis, hetsy hoender skaap bees, so n kilo en half baie uie opgekerf genoeg aartappels I’m dik sous te maak.
Gebruik platboompot
Braai uie tot sag en bruin
Voeg by
1eetl sout
1eetl braaispeserye
1eetl tandoori masala
1eetl danai speserye
1 en half eetl crushed chillies
1eetl Kerrie paste
Bietjie anys Continue reading
BUTTERFLY CUPCAKES
BUTTERFLY CUPCAKES
125 g butter
1 teaspoon vanilla
3/4 cup castor sugar
2 eggs
2 cups self-raising flour
pinch of salt
2/3 cup milk
Filling
1 1/4 cups cream
1/2 teaspoon vanilla
2 tablespoons confectioners ( icing ) sugar
extra for dusting Continue reading
BOTTERSKORSIE GEVUL MET GEBRAAIDE SJOE-SJOE
BOTTERSKORSIE GEVUL MET GEBRAAIDE SJOE-SJOE
Gebruik die vet onderkant van die botterskorsie en jaal pitte uit, kook gewoonweg(sonder sout of suiker) tot sag. Smelt 2e botter (regte botter) en skil en sny sjoe-sjoe in klein blokkies. Braai stadig in die botter tot begin bruin word, voeg bruinsuiker by na smaak en braai tot die botter effe taai word, voeg so skootjie melk by en laat net weer kook. Skep in die holtes van die botterskorsie.
Bron/ Foto Marianna de Beer
WAYNE SE GEMMERKOEKIES MET BRUISMEEL
WAYNE SE GEMMERKOEKIES MET BRUISMEEL
Resep geplaas en foto: Wayne Dugmore
FOOD LOVERS RECIPES
1.5 kg bruismeel (2.6 liter)
15 ml kremetart
30 ml gemengde speserye
60 g gemmer
1 kg bruinsuiker
500 g sagte botter
500 g stroop
6 eiers
15 ml koeksoda
125 ml melk Continue reading
COCONUT TART / KLAPPER TERT
COCONUT TART / KLAPPER TERT
Ingredients
3 cups of fine coconut
1 cup of sugar
3/4 cup of water
2 stick cinnamon
2 cardamom pods
2 teaspoons of vanilla essence
1 packet of puff pastry
1 whisked egg to egg wash pastry . Continue reading
WASGOEDBONDELTJIES MET MAALVLEIS
WASGOEDBONDELTJIES MET MAALVLEIS
Vulsel:
10 ml botter of kookolie
2 uie, opgekap
2 knoffelhuisies, gekap
750 ml gemaalde vark of beesvleis
2 – 3 aartappels, in blokkies gesny
½ teelepel fyn gemmer
1 knippie fyn koljander
2 tamaties, geskil en gekap
2 teelepels sout
1 knippie peper
2 eetlepels asyn Continue reading
CARAMEL MALVA PUDDING
CARAMEL MALVA PUDDING
Caramel Sauce:
375 ml (1 ½ cup) cream
125 g (½ cup) butter, cut into blocks
200 ml (¾ cup + 2 teaspoons) dark brown sugar
1 ml (¼ teaspoon) salt
15 ml (1 tablespoon) apricot jam
Batter:
30 g (2 tablespoons) butter
100 ml (1/3 cup + 4 teaspoons) dark brown sugar
45 ml (3 tablespoons) apricot jam
1 egg Continue reading