PFEFFERNUSSE – GERMAN PEPPER NUT COOKIES
½ cup butter, softened
¾ cup light brown sugar
¼ cup molasses
1 egg
2 ¼ cups all purpose flour
½ teaspoon baking soda
½ teaspoon kosher salt
½ teaspoon cinnamon
½ teaspoon anise seed (as finely crushed as possible)
½ teaspoon freshly ground black pepper Continue reading
KERRIE SOSATIES
Een van my beste kos-herinneringe toe ek nog in die huis was is die kerrie-sosaties wat ek en my ma van skaapboud gemaak het. Met vandag se vleispryse is dit ongelukkig nou ‘n luukse. Maar wat ‘n heerlike bederf is hierdie sosaties nie!
Ek gebruik Pork Belly saam met die skaapboud, vir ekstra smaak, en natuurlik vir die vetjie. Dit rek ook die duurder skaapvleis bietjie. Ek marineer die skaapvleisblokkies en pork belly blokkies in twee aparte marinades. Dit gee ‘n lekker smaak-kombinasie.
Skaapboud Sosaties Continue reading
HERTZOGGIES IN ‘N PAN
Resep geplaas deur Amanda Hopkins
FOOD LOVERS RECIPES
Deeg:
125 g botter
160 g (190 ml) strooisuiker
3 eiergele
300 g (535 ml) bruismeel
30 ml yswater
Vulsel:
200 g appelkooskonfyt
Bolaag:
3 eierwitte
50 g (60 ml) strooisuiker
160 g klapper
Verhit oond tot 180 °C. Continue reading
TURKISH DELIGHT
Treat
2 tablespoon gelatin
1/4 cup water (to soften the gelatin)
2 cups sugar
2 tablespoon Corn starch (Maizena)
200 ml water
1/2 teaspoon Rose water / Lemon Essence
1 drop red or yellow food coloring
Coating:
2 tablespoon icing sugar
2 tablespoon Corn starch (Maizena) Continue reading
WENNER SWARTWOUDNAGEREG
1 sjokolade rolkoek
2 houers gladde roomkaas
1 teelepel vanilla geursel
1 koppie suiker
1 groot blik swart kersies, gedreineer
3 groot sjokolade Flakes
fyn neute
kersie liqueur of sjerrie
1 houertjie room, styf geklitste Continue reading
HAKE IN THE OVEN
1.3 kg Hake
Mediterranean roasts seasoning rub
Crushed garlic spice
Chives spice
Pinch of Dill spice
Ground Black pepper
Parsley spice
Smoked Chilli flakes spice
Drizzle olive oil
Lemons
Lemon juice Continue reading
PYNAPPEL VRUGTEKOEK
125 ml sagte bak margarien
250 ml suiker
1 blik (410 g) fyn pynappel
5 ml gemengde speserye
500 g vrugtekoekmengsel
5 ml koeksoda
2 eiers, geklits
500 ml bruismeel
2 ml sout Continue reading
HOENDERLEWER PATEE MET APPEL
Tjoef tjaf… maklik, goedkoop en lekker.
250 g hoenderlewer
1 appel, geskil en in blokkies gesny
1 medium ui, in skywe
6 – 8 marie-beskuitjies
1 teelepel pietersielie, gekap
2 eiers, hardgekook
1 eetlepel (15 ml) olie
½ koppie botter, gesmelt
Soteer uie in olie tot deursigtig. Voeg lewer en pietersielie by. Kook vir ‘n paar minute (lewer nog pienk binne). Plaas alles in versapper en meng tot growwe patee. Plaas in glasbak en verseël met gesmelte botter. Plaas in yskas.
Resep: Anneli Vosloo
SALAD DRESSING
¼ cup Balsamic vinegar (I used white wine vinegar)
½ cup Extra Virgin olive oil
½ teaspoon garlic, crushed
½ tablespoon honey
Place all ingredients together in a bowl and whisk until combined, or place in a jar or bottle and shake.
I added 1 tablespoon Dijon Mustard.
Give a good shake and use. Keep in the fridge.
Recipe posted by Melissa Ann Vermeulen
Photo: Melissa Ann Vermeulen
REGTE SPUR KAASKOEK
Resep geplaas deur Ilse Erasmus
FOOD LOVERS RECIPES
3 houers gladde maaskaas/roomkaas
250 ml room
1 koppie witsuiker
4 eiergele
vanilla geursel
sout na smaak
1 hoogvol eetlepel vlapoeier Continue reading
You cannot copy content of this page
