SOURCE: Anne Mortleman Chambers
Category Archives: Souse / Sauces
HEERLIKE “HORSERADISH” SOUSIE VIR STEAK
Ek is MAL Oor horseradish by beef. (peperwortel)
Koop fyn horseradish in ‘n potjie en meng by room / suurroom tot sterk genoeg en reg is vir jou.
Flippen heerlik.
My fave.
Koop fyn horseradish in ‘n potjie en meng by room / suurroom tot sterk genoeg en reg is vir jou.
Flippen heerlik.
My fave.
Foto en idee: Lindi Claassens
SEAFOOD DRESSING FOR PRAWN
Seafood Dressing for Prawn Cocktail using bottles Anchovies
Anchovy fillets, sliced then mashed with a knife
10 Fillets
1 cup mayonnaise
1T Tabasco
1 T tomato sauce
1 T Worcestershire sauce
black pepper to taste, no salt!!!! Continue reading
SOUSPOEIER BEREMENGSEL
SOUSPOEIER BEREMENGSEL
500 g bruismeel
250 g Bisto
1 pak Beesstert soppoeier
1 pak Sampioenroom soppoeier
1 pk Bruinuie soppoeier
1 pak Tamatieroom soppoeier
Meng alles saam en skep in houers en bêre in yskas, gebruik soos nodig, droog of meng met water.
Foto: Tinkie Theron
PAM SE TARTAR SOUS
PAM SE TARTAR SOUS
Hier is n resep vir tuisgemaakte tartar sous. (heerlik)
250 ml mayonnaise
3 medium agurkies gesny
1 knoffelhuisie gekneus ,(opsioneel)
2 jong uie gekap
30 ml (2eetl) vars gekapte pietersielie
15 ml (1 eetl) gekapte soetrissie
5 ml Franse mosterd
10ml ( 2eetl) suurlemoensap
varsgemaalde swartpeper na smaak Continue reading
TUISGEMAAKTE JIMMY SOUS
TUISGEMAAKTE JIMMY SOUS
Hierdie is ‘n tuisgemaakte “Jimmy”s sous”
250 ml tamatiesous
125 ml Worcestersous
30 ml vrugte blatjang
5 ml mosterd poeier
30 ml wit asyn Continue reading
TUISGEMAAKTE TAMATIESOUS
TUISGEMAAKTE TAMATIESOUS
500 g ferm tamaties, geskil en in blokkies gesny
200 g uie, fyngekap
15 ml botter
5 ml bruinsuiker
sout en varsgemaalde swartpeper
vars basiliekruid, geskeur
5 ml suurlemoensap
100 ml room
Verhit botter en olie in swaarboompan. Soteer uie vir 5 minute en voeg tamaties by. Soteer vir 3 mintues. Voeg suiker, sout en peper by. Stel hitte laer en laat prut vir 20 minute. Roer die room en geskeurde basiliekruid by. Bedien met enige van jou geliefde disse
HOW TO MAKE MC DONALDS BIG MAC SAUCE
Loquat Sauce for Ice Cream (lukwarte)
Combine 2 cups juice from blanched loquats with 2 cups sugar. (see Blanching above) Bring to boil, cook over medium heat until syrup spins a 2-inch thread when dropped from a spoon (230 degrees to 234 degrees Farenheit on candy thermometer), about 20 minutes. Continue reading
MONKEY GLAND SAUCE
MONKEY GLAND SAUCE
Fry 5 sliced Onions and 10 cloves crushed Garlic till soft.
Add the following:
2,5 cups water
10 crushed tomatoes
5 cups All Gold Tomato Sauce
2,5 cups worcestershire Sauce
4 cups chutney
5 tablespoons brown sugar
10 tablespoons vinegar
10 teaspoons tobasco
Simmer on medium to low heat for 20 minutes.
Voila Enjoy!!!
RecipeTinus Pretorius