Category Archives: Nageregte – Warm / Desserts – Warm

HEERLIKE “RHUBARB CRUMBLE”  (roebab)
Oond 160 ºC.
Sny rhubarb in 3 cm stukkies, gooi onder in oond pan met deksel.
Gooi suiker oor na smaak en meng. Geen water nodig.
Kan star anise en/of kaneel stok by sit, maar dis nie noodsaaklik.
Bak met deksel op tot sag maar nie pap nie. Verwyder uit oond.
Stel hitte op na 180º C.

(Crumble) Krummelmengsel
¾ koppie koekmeel
½ koppie wit suiker + ¼ koppie bruin suiker
¾ koppie gekapte pekan neute
6 eetlepels botter
¼ teelepel sout Continue reading→

LESDEE SE SJOKOLADEPOEDING
4 koppies melk
2 eetlepels botter
4 opgehoopte eetlepels kakao
5 opgehoopte eetlepels maizena
1 koppie suiker
knippie sout
2 eetlepels vanilla geursel
gemaalde neute (opsioneel) Continue reading→

SEMOLINA EN PEER MET GEMMER STROOP GEBAKTE NAGEREG
5 peer helftes van geblikte pere. Sny in wiggies en hou eenkant.
1/2 koppie semolina
1/2 koppie koekmeel
1 teelepel bakpoeier
3 eetlepel strooisuiker
knippie sout
Sif droë bestansdele saam in groot mengbak.
In 250 ml maatkoppie gooi
1/4 koppie olie
1 eier
1/2 teelepel asyn
en maak vol tot by 250 ml merk met melk. Continue reading→

LIGHT LEMON PUDDING
1 large ripe lemon
25 ml butter or margarine (5 teaspoons)
3 eggs
750 ml milk (3 cups)
200 g sugar (1 cup)
50 ml cake flour (3 tablespoons)
pinch of salt
Preheat the oven to 160ºC and grease a shallow 1.5 litre (6 cups) ovenproof dish. Continue reading→

AMANDA’S MALVA PUDDING
Serves 4
1 cup caster sugar
2 eggs
1 teaspoon vanilla essence
2 tablesspoons butter
1 cup milk
2 teaspoons vinegar
1 cup cake flour
2 teaspoons bicarbonate of soda
½ teaspoon salt
Sauce:
½ cup caster sugar
1 cup cream
2 tablespoons butter Continue reading→

BAKED SAGO PUDDING WITH MERINGUE TOPPING
1 litre milk
100 g margarine
250 ml sago
4 large eggs, separated
250 ml sugar
10 ml vanilla essence
pinch salt
smooth apricot jam – slightly heated Continue reading→

BOELIE POEDING
Lekker bly maar lekker! Ek het die resep halveer en gebak vir 20 – 25 min. Kan geëet word saam gestoofde vrugte of net so.
Lekker klein resepie vir net 2 mense. Ek het so 50 ml klapper en bietjie suurlemoen zest bygesit. Baie lekker lig en sponsig.
500 ml melk
2 eiers
2 ml suurlemoengeursel
60 ml suiker
60 ml koekmeel
10 ml bakpoeier
1 ml sout
60 ml botter

Voorverhit oond tot op 180°C.
Klits melk, eiers en suurlemoengeursel. Gooi in 1 liter bak.
Meng suiker, koekmeel, bakpoeier, sout en botter tot deeg, skep van melkmengsel by as te styf.
Skep deeg in middel van melkmengsel in hopie.
Bak poeding 45 min tot bruin.
Resep: Lane Veltman
Foto:  Rina Kleinhans

10 MINUTE POEDING
⅓ koppie margarien (80 ml)
⅓ koppie appelkooskonfyt
1 teelepel koeksoda
1 koppie meel
1 eetlepel asyn
STROOP:
1 teelepel gemaalde kaneel of gemmer
1 koppie suiker
3 koppies water Continue reading→

BLUEBERRY PUDDING CAKE
1/3 cup plus 1/2 cup sugar
1/4 cup water
1 tablespoon fresh lemon juice
1 teaspoon cornstarch
10 oz blueberries (2 cups)
1 cup all-purpose flour
1 3/4 teaspoons baking powder
1 teaspoon salt
1 large egg
1/2 cup whole milk
1 stick (1/2 cup) unsalted butter, melted and cooled slightly
1 teaspoon vanilla Continue reading→