Category Archives: Nageregte – Koud / Desserts – Cold

LEMON POSSET
500 ml fresh cream
170 g castor sugar
60 ml fresh lemon juice
finely grated zest from 1 small lemon

Pour the cream, castor sugar and lemon zest into pot and bring to boiling point while stirring. Simmer for 5 minutes. Add the lemon juice, stir through and simmer another minute. Continue reading→

STEWED GUAVAS
20 guavas peeled and cut in halve
1 cup sugar
3 cinnamon sticks
½ cup lemon juice
½ cup water

Place all the ingredients in a pot, simmer for about 20-30 mins.
Let it cool and enjoy it with melted vanilla ice-cream.
Recipe placed by:  Alta Gibson Boshoff

RONI SE JAPTRAP SJOKOLADE NAGEREG
So ‘n vinnige nagereg:
sjokoladekoek, in blokkies gesny
bietjie lemoensap, om blokkies in te doop
sjokolade kitspoeding, aangemaak en laat gestol
room, styf geklits, hang af van die hoeveelheid porsies wat jy wil bedien
Wanneer poeding klaar gestol is meng met helfte van die styfgeklitste room.
Neem ‘n mooi glas waarin jy gaan bedien en pak lae soos volg: Continue reading→

PETRE SE PIESANG EN TENNISBESKUITJIEROL
Vanmiddag se nagereg.
1 pakkie tennisbeskuitjies
1 blikkie Peppermint Caramel Treat
1 piesang in dun skyfies gesny en in suurlemoensap gedoop
Sjokolade om te smelt

Smeer tennisbeskuitjies weerskante met peppermint caramel treat.
Sit tussen elke koekie 2 skyfies piesang. Pak weer diee koekies opmekaar om ‘n rol te kry. Continue reading→

KLEIN APPELTJIE NAGEREG
Ek’t nou ‘n dankbare stukkie brood geëet en tooooeee skep vroulief vir ons die lekkerte!
5 klein geskilde en ontpitte en gehalveerde appeltjies
125 ml water
125 ml suiker
½ teelepel kaneel

Bring die water en suiker tot kookpunt, voeg dan die appels by en kook 30 min stadig of tot sag en die sous effens dik is.
Sprinkel die kaneel oor 5 min voor afgehaal word van die hitte.
Laat afkoel tot koud en bedien saam met vla of roomys.
Jy kan dit warm ook opskep en is netso lekker.
Ons het sommer ‘n bietjie boksvla gebruik.
Maar dis heerlik maklik en gou.
Foto en resep:  Gideon Louw

TIRAMISU
250 g tub Macarpone
80 ml Frangelico Liqueur (I used Brandy)
80 ml sugar
250 ml cream
200 g dark chocolate (used cocoa powder)
200 g packet Boudoir biscuits
250 ml coffee
Continue reading→

SJOKOLADE MOUSSE MET NUTELLA
Kersdag nagereg!
300 g donker sjokolade (ek het 150 g sjokolade en 150 nutella gebruik)
30 g botter
6 eetlepels strooisuiker
2 eiers (liggies geklits)
4 eierwitte
500 ml room

Smelt sjokolade oor ‘n pot met water. Voeg die botter by en meng goed. Laat effens afkoel. Klits die 2 eiers liggies. Voeg by sjokolade mengsel. Klits die eierwitte tot sagte punt en voeg suiker bietjies bietjies by. Continue reading→

JELLIERING
Verskillende soorte/kleure jellie aangemaak met net die helfte van die water.
Sny jellie in blokkies. Plaas in ringvorm wat liggies bespuit is.
Los 24 g gelatien in 250 ml lou warm water op.
Meng/klits die volgende saam:
300 ml kondensmelk
300 ml dubbel room
15 ml vanilla geursel
Meng water met gelatien by.
Giet in ringvorm oor jellie blokkies en laat stol.
Keer uit op ‘n mooi bord.
BRON: Edie Janse van Rensburg
Foto:  Hannetjie Snyman

JELLY GLASS PUDDING
3 different colours of jelly (prepare previous day)
The Next day:
15 ml gelatine, disolved in 80 ml boiled water, stir until melted
150 ml condensed milk
150 ml fresh cream

Mix the gelatine into the boiling water until melted and add another 160 ml cold water.
Cut the jelly in different sizes and shapes and mix in the condensed milk mixture and pour in your mould (s).
Set very well in freezer before serving with custard.
Photo and recipe:  Susanna Kruger