Category Archives: Muffins

AVOKADO, PIESANG EN PYNAPPEL MUFFINS
My eie resep – HEERLIK!!! 12 Muffins
½ koppie fyngedrukte piesang
½ kpoppie fyn pynappel (sonder stroop)
½ koppie gemengde neute gekap
60 ml gedroogte cranberries (opsioneel)
½ koppie sagte botter
2 eiers geklits
1 koppie bruinsuiker
2 koppies Bruismeel
1 koppie Nutty wheat
60 ml semels
1 teelepel bakpoeier
2 teelepels koeksoda
2 teelepels vanilla geursel
2 ml sout Continue reading→

CAPPUCCINO CHOCOLATE CHIP MUFFINS
2 cups flour
½ cup sugar
2 ½ teaspoons baking powder
½ teaspoon cinnamon
½ teaspoon salt
1 large egg (room temp)
1 cup milk (room temp)
½ cup butter, melted and cooled
3 heaped teaspoons good quality coffee powder, dissolved in 50 ml boiling water, cooled
1 teaspoon vanilla essence
¾ cup chocolate chips Continue reading→

RIANA SE SAVORY MUFFINS
Resep en foto: Riana Du Plessis
FOOD LOVERS RECIPES
2 koppies koekmeel
20 ml bakpoeier
2 ml sout
5 ml rooi peper
10 ml ‘mixed herbs’
10 ml gedroogde pietersielie
60 ml botter, gesmelt
1 ½ koppie karringmelk
1 eier
1 koppie kaas, gerasper
3 viennas, gerasper (spek sal ook werk) Continue reading→

VOLGRAAN MUFFINS
250 ml volkoringmeel
250 ml semels
2,5. ml sout
17,5 ml bakpoeier
125. ml pekanneute grofgekap
125 ml dadels stukkies gesny
25 ml bruinsuiker OF heuning
1 eier
250 ml melk
40 ml botter, gesmelt

Continue reading→

MELKTERT MUFFINS MET KARRINGMELK
210 g (310 ml) koekmeel
2 teelepels (10 ml) bakpoeier
½ teelepel (2.5 ml) koeksoda
75 g (90 ml) suiker
5 ml kaneel
½ teelepel sout
1 eier
45 g margarien, gesmelt
250 ml karringmelk of 175 g jogurt en 75 ml melk Continue reading→

KAAS MUFFINS
2 koppies koekmeel
1 koppie kaas, gerasper
1 koppie bottter, gerasper
15 ml bakpoeier
2 ml sout
1 koppie koue water
2 eiers, geklits

Meng alles met vurk liggies tot net gemeng.
Skep in bespuite muffin pannetjies en bak by 200ºC vir 30 minute.
Resep geplaas deur Ancoise Strydom
Foto: Ancoise Strydom