Category Archives: Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets

SJOKOLADEHOPIES
2 koppie suiker
4 eetlepels kakao
125 ml melk
6 eetlepels botter
knypie sout
5 ml vanielje
3 koppie hawermout

Voeg suiker en kakao en melk in groot kastrol.
Verhit oor lae hitte. Continue reading→

OUMA EN ERYN SE KONDENSMELK KOEKIES
250 g sagte botter (margerien)
180 g suiker
5 ml vanilla
1 blikkie kondensmelk
4 x 250 ml koekmeel
10 ml bakpoeier

Room botter en suiker (ek meng sommer met mes).
Meng vanilla en kondensmelk by.
Voeg meel en bakpoeier by en meng tot ferm deeg vorm.
Rol balletjies en druk plat met vurk.
Bak vir 12 min, tot goudbruin, of soos jy daarvan hou, by 160ºC in waaier-ooond of 180ºC in gewone oond. Continue reading→

MAKLIK EN LEKKERSTE GEMMERKOEKIES
Resep geplaas deur Mariette Heydenrych-Kotze
Foto: Mariette Heydenrych-Kotze
FOOD LOVERS RECIPES
6 koppies koekmeel
2 teelepels koeksoda
4 teelepels gemmer
2 eiers
2 koppies suiker (ek het 3 koppies bruinsuiker gebruik)
250 g botter (margarien)
1 koppie gouestroop
knippie sout
Continue reading→

TWEE GEVREETJIES
Doppies:
500 gram botter (kamertemperatuur)
1 koppie strooisuiker
1 eetlepel vanieljegeursel
1 eier
4 koppies bruismeel

Vulsel:
2 ½ koppies fyn klapper
1 koppie suiker
1 koppie water
2 stokke kaneel
vanieljegeursel
Continue reading→

BIG SOFT GINGER COOKIES
2¼ cup flour
2 teaspoons baking soda
2 teaspoons ground ginger
¾ teaspoon ground cinnamon
½ teaspoon ground cloves
¼ teaspoon salt
¾ cup soft margarine
1 cup white sugar
1 egg
1 teaspoon water
¼ cup molasses
2 tablespoon white sugar
Continue reading→

VUURHOUTJIE KOEKIES
Foto: Kokkedoor Tessie Els Kemp
Resep geplaas deur Kokkedoor Tessie Els Kemp
FOOD LOVERS RECIPES
Die resep lewer ongeveer 100 klein vuurhoutjies of 20 tot 30 gewone grootte koekies
Die koekies is heerlik en lyk ook pragtig.
125 g botter of margarien
62.5 g versiersuiker (¼ koppie)
1 koppie (250 ml) koekmeel
¼ teelepel bakpoeier
½ teelepel vanilla geursel
1 x 150 g blok melksjokolade, gesmelt
Continue reading→

SJOKOLADE UITROL KOEKIES
Die koekies is vrek lekker! Ek weet nie of hulle lank genoeg gaan hou om te versier nie…
Sjokolade uitrol-koekies
(lewer 30-36 koekies wat 7.5 cm groot is)

225 g botter (bietjie kouer as kamer temperatuur)
55 g wit margarien
350 ml suiker
2 groot eiers
5 ml vanielje
5 ml sout
3.5 ml bakpoeier
160 ml kakao
825 ml koekmeel
Continue reading→

OUTYDSE SOETKOEKIES MET STROOISUIKER
Resep en foto: Tessie Els Kemp
Foto 2:  Charmaine Mostert
FOOD LOVERS RECIPES
Hierdie koekies word ook suikerdoempies genoem en word soms met 100’s en 1000’s bedek voor bak.
250 g margarien
375 ml strooisuiker
2 eiers
700 ml koekmeel
10 ml kremetart
5 ml koeksoda
2 ml sout
Continue reading→

MA NOOI SE SOETKOEKIES
Resep en Foto:  Landi Hartzenberg Ferreira
FOOD LOVERS RECIPES
Die Gemmerkoekies wat ek gister gebak het, het my so gemotiveer dat ek my skoonma se Soetkoekie resep gaan soek het. Sy het hierdie resep seker amper 20jr gelede vir my gegee en ek het hom bewaar, maar net nooit die resep probeer nie. Wat ‘n fout!! Haar resep is ‘n grootmaat resep en het ek die resep halveer en weer halveer net ingeval dit ‘n flop kom met die NZ meel ens. Ek gee ook die mates wat ek vandag gebruik het. Die “Metode” gedeelte is vreeslik uitgebrei, maar dalk help dit iemand wat soos ek, nog nooit voorheen kleinkoekies gebak het. Skoonma se “Metode” gedeelte was 3 kort sinnetjies lank en moes ek maar improviseer. Ek is geensins ‘n bobaas bakster so die voorslag baksters moet my asb raad gee as hul voel daar is fout met hoe ek te werk gegaan het.

(GROOTMAAT):
16 koppies bruismeel
8 eiers
1 kg Stork margarien Continue reading→