Category Archives: Brood Rolletjies/Buns

image_print

ALTA SE DEEG VIR VETKOEK, ROOSTERKOEK EN BROOD

Posted on by Posted in Brood / Bread, Brood Rolletjies/Buns, Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings, Vetkoek Leave a comment

ALTA SE DEEG VIR VETKOEK, ROOSTERKOEK EN BROOD
6 hoog vol koppies koekmeel
Golfballetjie grootte suurdeeg, (Ek bak met koekie suurdeeg wat ek by pnp se bakkery koop)
1 hoogvol teelepel sout.
Maak holte in middel van meel en voeg bietjie sterk lou water saam suurdeeg en meng dit deur.
Voeg nog nog sterk louwater by tot ‘n sagte deeg, knie deeg goed deur.
MaAk toe en laat rys.
Knie deeg af en laat weer rys. gebruik deeg grootte volgens jou panne, vorm brood in gesmeerde pan,
Maak toe en laat tot gelyk met pan gerys,
Sit oond aan op 180 grade bak vir ‘n uur.
Vir vetkoeke maak balletjies volgens grootte van vetkoeke, laat rys ,druk effe plat, bak in warm olie,
Resep en foto: Alta Gunter Van Dyk

ERICA SE VINNIGE “FRYJACKS”

Posted on by Posted in Brood Rolletjies/Buns, Vetkoek 1 Comment


ERICA SE VINNIGE “FRYJACKS”
Resep en foto: Erica Barker
FOOD LOVERS RECIPES
Vanoggend gou “fryjacks” gemaak vir ontbyt, ek het nie brood in die huis gehad nie.
2 koppies bruismeel
3 teelepels bakpoeier
knippie sout
1 eetlepel botter
1 koppie water

Sif die meel, bakpoeier en sout saam. Sny of vryf die botter by die meelmengsel in tot die meel soos krummels lyk, voeg die water bietjies-bietjies by, terwyl jy meng of knie tot die deeg nie meer klewerig is nie. Deel die deeg in 2 en laat dit rus vir 20 min. Rol die deeg uit op ‘n meelbestrooide oppervlak met ‘n deegroller tot ongeveer 1 cm dik, sny die deeg in 8 stukke en braai in olie tot bruin.

ZEE SE KONKEL ROOSTERKOEKE

Posted on by Posted in Brood Rolletjies/Buns, Bykosse / Side Dishes Leave a comment

ZEE SE KONKEL ROOSTERKOEKE
Jy kan jou eie roosterkoeke maak of hulle klaar koop en dan net die vulsel opsit en braai.
Roosterkoek:
250 g witbroodmeel
250 g koekmeel
10 ml sout
1 x 10 g-kitssuurdeeg
15 ml suiker
315 ml warm water

Meng die witbroodmeel, koekmeel, sout en suurdeeg in ‘n elektriese menger met ‘n deeghaak. Meng die suiker en warm water saam en voeg by die meel. Meng goed. Jy kan die mengsel ook met ‘n houtlepel aanmaak en dit op ‘n meelbestrooide oppervlak met jou hande knie tot elasties. Dit neem so 10 minute. Sit die deeg in ‘n groot genoeg bak vir dubbel die grootte daarvan. Continue reading→

TESSIE SE PLATBROOD

Posted on by Posted in Brood / Bread, Brood Rolletjies/Buns Leave a comment

TESSIE SE PLATBROOD
Bak tyd vir brood 60 min, oond 150ºC
Bak tyd vir plat brode 45 min
(Plaas n oonvaste bak met warm water onder in oond vir tyd van bak proses)
Bestanddele vir gewone brood:
6 koppies koekmeel
(1 koppie meel extra as deeg dalk the nat is voeg bietjie vir bietjie by terwyl jy knie/ dit hang van vog gehalte van meel af )
1 tot 2 teelepels sout
Sif 6 koppies meel en sout saam in groot genoeg bak om in te knie
1 sakkie kits gis
2 eetlepels suiker Continue reading→

BETS SE ROOSTERKOEKE

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Brood Rolletjies/Buns 1 Comment

BETS SE ROOSTERKOEKE
(Lewer 16 koeke)
Ek het hierdie roosterkoeke vandag gemaak saam met lekker kaaswors wat ons toe sommer op die elektriese braaier gemaak het. Dit is ‘n vinnige en maklike resep vir wanneer daar nie tyd is om die deeg eers te laat rys nie.

6 koppies koekmeel
4 eetlepels bakpoeier
2 teelepels sout
2 eiers
2 koppies (500 ml) melk

Sif droë bestanddele saam.
Klits eiers en melk saam. Continue reading→

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.