Author Archives: Rina Kleinhans

EGGS SIZES IN GRAMS

Using the correct sized eggs in recipes can sometimes mean the difference between success and failure.
Eggs are graded according to egg weight, not egg size.
To ensure you use the correct eggs when cooking, here is a guide to Sunny Queen Farms egg sizes and weights:
Medium 42 – 49.9 grams
Large 50 – 58.9 grams
Extra Large 59 – 66.9 grams
Jumbo 67 – 71.9 grams
Extra Jumbo 72 – 78 grams

OULIKE WENKE
Aartappels En Rys Word Witter as daar n teelepel suurlemoensap by kookwater gevoeg word

Spinasie en groen groente behou hul kleur as hul in oop kastrol gekook word

Witvleis van hoender bly spierwit as Jy dit met n suurlemoen vryf voor dit gekook word

Skil n ui onder lopende water,Dan “huil” Jy nie

Maak jou Hande met klam sout skoon, Dit verwyder uie of vis reuk

Gebruik n tregter om n eier te skei, Wit val onder en geel Bly bo

Om te verhoed dat konfyt oorkook. Smeer konfytpot rondom ongeveer n duim breed met botter

Plasing: Frieda Greyling

CRISPY BACON TIPS

The trick is to put the pan in a cold oven and then turn your oven on and begin your timer.
Line cookie sheet with foil first. (I used parchment paper)
Place bacon in the cold oven and turn to 200°C for about 20 min. Drain cooked bacon on paper toweling. This works perfectly!
(If not using thick bacon, decrease baking time) Continue reading→

WENKE VAN DIE HUIS
As jy eiers moet afmeet, klits dit eers liggies.
Gebruik eierwitskuim dadelik sodat die selletjies nie breek en dit minder elasties raak nie.
Panne: Deeg in ‘n donker metaalpan met ‘n dowwe oppervlak sal vinniger bak as in ‘n blink metaalpan, terwyl dit die stadigste in ‘n glasbak sal bak.
Is jou skons swaar en plat? Jy’t waarskynlik die deeg te veel bewerk of die oond was nie warm genoeg nie.
As jou koek ‘n punt vorm wanneer dit rys, is die mengsel te veel geklits, die beslag was te styf, die oond te warm of die koekpan te diep.
Plasing: Marie Rheeder Troskie

WENK OOR SAMPIOENE

Ek kan nie onthou waar ek die wenk gekry het nie, maar week eers jou sampioene vir ongeveer 20 minute in water – maak goed droog daarna.
Dit keer dat die sampioene teveel olie absorbeer – ek doen dit ook met sampioene wat ek smoor vir n sousie.
Bron: Onbekend
Plasing: Rene Truter Wessels