OVEN BAKED PORK CHOPS WITH APPLES, ONIONS AND CARROTS
1 tbsp. butter
1 tsp. canola oil
4 bone in pork chops, about 1 inch thick
2 large crisp apples, I used Gala. Cored and cut into 12 wedges
1 medium red onion, cut into 12 wedges
1 bunch baby carrots, peeled and tops trimmed
1 tsp. chopped fresh thyme
1/3 cup chicken stock
3 tbsp. cider vinegar
1 tbsp. extra virgin olive oil
¼ tsp. kosher salt
¼ tsp. fresh ground pepper Continue reading
HEERLIKE KOFFIE-VARKTJOPS
“My ma het my dié resep gegee en dit bly die lekkerste varktjops wat ek nog geëet het,” sê Charlené Tiearney van Nigel.
Genoeg vir 4-6 mense
6 varktjops (1.5kg)
250 ml (1 koppie) koekmeel, gegeur met sout en peper
30 ml (2 eeetlepels) olie
30 ml (2 eetlepels) botter
2 uie, in ringe gesny
30 ml (2 eetlepels) kitskoffiekorrels
250 ml (1 koppie) kookwater
250 ml (1 koppie) druiweasyn Continue reading
WIT KAASKOEK
Maak hierdie kaaskoek soos volg:
Kors…smelt 125g botter en meng met tennis koekies fyn gedruk.
Vulsel
2 houers maas kaas
2 blikke kondensmelk
125ml suurlemoensap
Meng als en giet in kors
Bak vir 15min op 180º.
Plaas in yskas tot lekker koud.
Bron: Elsa du Plessis
ERNA’S BUTTERMILK RUSKS
Heat oven to 180 degrees C.
Ingredients:
1kg Self raising wheat flour,
1.5 teaspoons baking powder,
1/2 t salt,
250g butter,
500ml buttermilk,
4 eggs. Continue reading
HEALTHY RUSKS
1 kg self raising flour
15 ml baking powder
5 ml salt
75-150 g raisons
125 ml sunflower seeds
500 g margarine
500 ml buttermilk
3 eggs
375 g white sugar
160 g bran Continue reading
SALM EN PHYLLO QUICHE
4 Phylo deegvelle
3 heel grasuie, gekap
3 eiers
175 ml room
Feta kaas, verkrummel (hoeveelheid na smaak)
4 plakkies gerookte salm, in stukkies gesny
4-6 vars aspersies, geblanseer en in stukkies gesny
sout en vars swart pepper, na smaak Continue reading
Posted in Cupcakes / Kolwyntjies, Versiersel en Vulsels / Icing and Fillings
Leave a comment
SJOKOLADE CUPCAKES MET BUBBLEGUM VERSIERING
Apart – Klits 4 eiers, 1 kp suiker en 5 ml vanilla essence saam tot liggeel en romerig.
Apart – sif 375 ml koekmeel, knippie sout en 15 ml bakpoeier saam.
Apart – meng 125 ml olie, 125 ml kookwater en 30ml kakao saam.
Voeg dan om die beurt die olie mengsel en meel mengsel by die eier terwyl stadig klits.
Bak dan 25min teen 180ºC
Uit een beslag het ek 18 cupcakes gekry. Dan het ek die icing gemaak met witbotter en versiersuiker. Klits die botter baie baie goed, dat dit lyk soos room, voeg nou die versiersuiker bietjies bietjie by en klits aanmekaar. Voeg nou blou kleursel en bubblegum essence by na smaak en versier met coco 1000’s op.
Resep en foto: Cariena Henrico
GROEN TAMATIEKONFYT
Soek tamaties sonder letsels op die skille uit. Prik die skille met n stopnaald en laat oornag in n soutoplossing week.
1 eetl.sout op 2,5 l water.
Spoel tamaties goed af. Maak n stroop van
500 g suiker vir elke 500g tamaties en
1 koppie water vir elke 2 kop. Suiker. Continue reading
FATIMA’S SHEPHERD’S PIE
Ingredients
2 tablespoons of cooking oil
800 grams of mince beef or lamb
1 cup of mixed veg
2 onions peeled and finely chopped
A pinch of mixed herbs
5 garlic cloves peeled and finely chopped
Salt and Pepper
1/4 cup of Worcestershire Sauce
A small tin of tomato paste
1 teaspoon of Paprika Continue reading
SAVOURY TUNA ROULADE
60 g butter
1/3 cup cake flour
400 ml milk
4 eggs, separated
¼ cup finely chopped chives
250 g spreadable cream cheese
425 g can Greenseas® Tuna Chunks in Springwater, drained
1 lebanese cucumber, finely diced
2 spring onions, finely diced
2 tsps capers, chopped Continue reading
You cannot copy content of this page
