BOEREWORS MET PAMPOEN SISHEBO
Resep: Talissa Olwagen
FOOD LOVERS RECIPES
4 medium uie, in klein blokkies gesny
10 groot tamaties, fyn gesny
10 eetlepels kerriepoeier
10 teelepels braaispeserye
5 teelepels Steak and Chops speserye
3 kg goeie gehalte wors, in stukkies gesny
olie om uie in te braai
10 opgehoopte eetlepels bief ekstrak poeier
10 koppies rou pampoen Continue reading
CHEESY GARLIC FRENCH LOAF
1 long French loaf (cut thick slices diagonally but not right through to the bottom)
200 g butter (soft but not melted)
6-8 cloves of garlic finely grated (I use my microplaner)
400 ml finely grated Cheddar cheese
Sheet of tin foil lightly sprayed with Cook and Spray
Place the loaf on the tin foil. Continue reading
AMARULA MELKTERT
Kors: Tennisbeskuitjie krummels en gesmelte botter
1 blik kondensmelk
¾ koppie Amarula
2 eetlepels gesmelte botter
4 eiers
½ koppie melk
6 eetlepels mielieblom
knippie sout
Continue reading
PUMPKIN AND SWEET POTATO (KUMARA)
2 cups square sliced sweet potatoes (kumara)
2 cups square sliced pumpkin
½ cup (or more) streaky bacon
1 teaspoon crushed black pepper
1 tablespoon brown sugar
½ teaspoon cinnamon
Boil potatoes till soft, remove and drain.
Boil pumpkin till soft, remove and drain.
Fry bacon till brown, then add everything together in the pan and fry together for 5 min.
Recipe and photo: Garry Landman
VEGAN CURRIED POTATO AND SPINACH QUICHE
Crust:
250 g cake flour
1 teaspoon chives, finely chopped
2.5 ml salt
pinch of pepper
125 ml coconut oil, melted
2 tablespoon cold water
Filling:
1 tablespoon olive oil
1 large red onion, chopped
3 medium potatoes, peeled and diced Continue reading
ROASTED CARROT HOTDOGS WITH BASIL SAUCE AND RED CABBAGE SALSA
FOR THE HOT DOGS :
60 ml olive oil
30 ml soya sauce
15 ml maple syrup
2.5 ml smoked paprika
650 g carrots
6 hotdog rolls
FOR THE SAUCE:
300 g tofu
10 basil leaves
15 ml nutritional yeast
15 ml chives
salt and pepper Continue reading
TUISGEMAAKTE PASTA VIR LASAGNE
2 koppies koekmeel
2 groot eiers
4 eetlepels water
Maak ‘n holte van die meel. Breek eiers oop en sit in die holte met een eetlepel water. En werk dan al hoe meer van die meel by met die hande. Vou dit gereeld terug op homself en sit elke nou en dan ‘n titseltjie water by.
Bewerk die deeg so 15 minute lank. (Is nogal ‘n taaierige besigheid aan die begin, maar dit word beter)
Maak dan ‘n bal, draai toe in kleefplastiek en laat ten minste 30 minute in yskas rus voor gebruik.
Rol uit met pastamaker tot ‘n dikte van 1 tot 1.5 mm. Gebruik in lasagne soos verkies.
Vraag:
As mens nie ‘n masjien het nie kan mens dit net dun uitrol?
Antwoord:
Baie jare terug het ek dit so gedoen. Jy moet dan eerder kleiner stukkies deeg afsny, want dit raak ongemaklik. En jy moet gereeld dubbeld vou en met meel sprinkel. Jy werk na ‘n dikte van ongeveer 1 tot 1.5 mm.
Resep en foto: Belinda Havenga
MARLIZE SE BROODJIE MUFFINS
Foto en resep: Marlize Williams
FOOD LOVERS RECIPES
Terug skool toe môre. 😏 Nou begin die kos insit weer. My seun hou nie van toebroodjies nie.
Ek hou oorskiet vleis, hoender etc in klein bakkies in die deep freeze.
snye brood
3 eiers
100 ml room
sout en peper
Rol snye brood uit.
Druk sirkels uit.
Sit in muffin pannetjie.
Ek sit dit solank in die oond by 180 ºC terwyl ek die eiers klits.
Klits die eiers met die room, sout en peper.
Skep lepels vol vulsel van jou keuse op sirkels.
Giet die eier mengsel oor.
Strooi kaas oor.
Bak so 15 minute.
CREAMY COCONUT POLENTA WITH CARAMELISED ONIONS AND MUSHROOMS
POLENTA
250 ml polenta
10 ml garlic, finely chopped
750 ml vegetable stock, warm
60 ml coconut cream
salt and pepper
CARAMELISED ONIONS
5 ml olive oil
200 g red onion, thinly sliced
15 ml sugar Continue reading
LORRAINE SE AARTAELGEBAK
Resep geplaas deur Lorraine Lolla Mouton
Foto: Lorraine Lolla Mouton
FOOD LOVERS RECIPES
klein aartappeltjies (soveel jy nodig het)
1 prei, gekerf
1 pakkie gesnipperde ontbytspek
½ pakkie bruin sampioene, gekerf
kaas
swart peper en sout na smaak
Kook aartappels tot gaar en plaas in ‘n bak.
Braai spek, gekerfde prei en sampioene apart van mekaar.
Voeg alles saam en braai dit weer.
Strooi dit oor die aartappels en strooi kaas oor.
Plaas dit in die warm oond vir so 10 min en plaas dit daarna op rooster tot die kaas goed gesmelt is.
You cannot copy content of this page
