CREAMY AVOCADO DRESSING
A cool and creamy avocado dressing with tangy buttermilk, and lime juice along with some spicy jalapeno pepper.
1 medium avocado
1 small jalapeno*
1 lime, juice
1 green onion
1 clove garlic
¾ cup buttermilk
¼ cup mayonnaise (completely optional)
½ teaspoon cumin seeds, toasted and ground
salt and pepper to taste
Puree everything in a blender until smooth. Store in fridge and finish within a few days.
Leave the seeds in for more heat or remove them for less.
Use more buttermilk to make it thinner or less to make it thicker
Author Archives: Rina Kleinhans
ITALIAANSE ASPERSIESLAAI
ITALIAANSE ASPERSIESLAAI
500 g wit aspersies
10 kersie tamaties, gehalveer
130 g mozzarella kaas, in dun skywe gesny
4-5 basieliekruid blare
60 ml balsamiese asyn
90 ml olyf olie
suiker na smaak
sout en peper na smaak
1 avokado, in dun skywe gesny Continue reading
NUTTY CABBAGE SLAW WITH PINEAPPLE
NUTTY CABBAGE SLAW WITH PINEAPPLE
A delicately flavoured delicious crunchy texture
¼ (small) white cabbage, shredded
½ (small) red cabbage, shredded
3 apples of choice cut into chunks juice of 2 lemons
250 ml seedless raisins
250 ml pineapple, cut into chunks
30 ml roasted sesame seeds
60 ml flaked almonds salt to taste
For dressing
80 ml olive or cooking oil
30 ml white vinegar
30 ml honey
30 ml crushed garlic
60 ml chopped parsley or coriander
2 green chilies, finely chopped salt and pepper to taste Continue reading
BRAAISLAAI MET BAKED BEANS
BRAAISLAAI MET BAKED BEANS
Klink lekker, geniet!
6 eiers (hard gekook en opgekap)
1 blik pitmielies
1 koppie gerasperde kaas
1 groot opgekapte ui
1 blik baked beans (opsioneel)
titseltjie mosterd
mayonnaise
Meng alles saam.
Resep: Joanie Vermaak Schutte
KORINGSLAAI MET EIER
WALDROF NOEDELSLAAI
WALDROF NOEDELSLAAI
500 g spinasie skroefnoedels
1 blik pynappelstukke
125 ml neute
250 g maaskaas
1 rooi en 1 groen appel ontpit en in dun skyfies gesny
125 ml rosyntjies
125 ml mayonnaise
1 groen soetrissie ( green peper) gekap
Meng die maaskaas en mayonnaise en gebruik as slaaisous.
Meng die res van die bestanddele, plaas op mooi opdien bord en skep die slaaisous oor.
Resep: Marie de Vries
WORTEL EN BAKED BEAN SLAAI
‘n Lekker vars nuwe bydrae, probeer gerus.
Hierdie is Sina Marumo se resep en sy is reeds 25jr in diens by my) moeilik om korrekte mates te gee want groottes v wortels verskil so ook met ander groentes –
Rasper vars wortels na gelang van hoeveelheid, roer ‘n blikkie BakeBeans daarin meng mayonaise en 1/2teelepel kerriepoeier by – net genoeg om te bind, laat afkoel en geniet. (my mates 6 medium grootte wortels, 1 blikkie, +-1/2 koppie mayonaise en 1/2 teelepel rajah kerriepoeier) Eksperimenteer lekker en geniet!
Resep: Daleen Terblanche Continue reading
GUGU SE LUKASIESLAAI
KOMKOMMER MOUSSE
KOMKOMMER MOUSSE
125 g roomkaas
175 ml plain jogurt
½ Engelse komkommer
15 ml suurlemoensap
15 ml gelatien
125 ml hoenderaftreksel
sout
witpeper
Sous:
250 ml plain jogurt
30 ml mayonnaise
sout
witpeper
30 ml varsgekapte dille Continue reading
GESTOLDE WORTELRING
