ROMIGE AARDBEIEN LIKEUR
INGREDIËNTEN VOOR 1 LITER LIKEUR:
100 ml alcohol van 95%, kan je dit niet vinden dan is wodka ook goed
400 gram rijpe aardbeien
250 gram suiker
150 ml slagroom
250 ml volle melk
16 gram vanillesuiker (2 zakjes)
Was en droog de aardbeien en ontdoe ze van de kroontjes.
Doe de aardbeien en een ruime kom samen met de suiker. Pureer de aardbeien met een staafmixer. Dit kan natuurlijk ook in een blender. Continue reading
OUDERWETSE KIPPEN SOEP
Resep geplaas deur Annet Geelhoed
Foto: Annet Geelhoed
FOOD LOVERS RECIPES
2 liter water
2 kippenbouten (ongeveer 800 g)
1 ui
1 prei
2 stengels bleekselderij
1 winterwortel
1 stukje foelie
2 laurierblaadjesi
6 zwarte peperkorrels
wat zout
1 handjevol vermicelli
wat verse peterselie, fijngesneden
Man eet een kom ouderwetse kippensoep.
Continue reading
SOET PATAT SKYFIES IN DIE OOND
3 groot patats geskil en in skywe gesny.
Dik skywe is beter as dun skywe.
Strooi gesnyde blokkies botter oor patat.
Strooi knoffel sout, paprika en sout oor patat.
Plaas in warm oond vir sowat 45 min op 180ºC.
Draai skyfies om en bak op 220ºC tot skyfies goud bruin is.
Resep geplaas deur Benita Rodrigues
Foto: Benita Rodrigues
IDEES VIR MIELIESLAAI
Natania Malan:
‘n Blikkie heelpit mielies en ‘n blikkie ertjies. Meng dit saam met mayonnaise en kondensmelk. Net voor opdien gooi jy gebreekte Bacon Kips by en roer deur. Dis ‘n wenner!
Ronelle van Aardt:
screw noodles
heelpit mielies
blokkies kaas
mayonnaise
gerasperde ui
Kook pasta met sout soos op die verpakking.
Laat afkoel, voeg pitmielies, blokkies kaas of ham ook as u wil by.
Meng met mayonaise en voeg uie by en bietjie suiker soos verkies. Continue reading
AUSTRIAN POTATO SALAD
Serves: 6 (side dish)
900 g potatoes, all about the same size, rather small to medium ones
1 medium onion, diced finely
2 tablespoons (28 g) unsalted butter
1/3 cup (80 ml) white wine vinegar or mellow apple vinegar
200 ml vegetable broth
¾ tablespoon tarragon mustard (substitute with savory-hot mustard like spicy brown if you can not find)
80 ml sunflower oil (or any other neutral-tasting oil)
1 teaspoon fine sea salt or table salt
chopped, flat parsley for garnish
Continue reading
TRACY’S CHICKEN NOODLE SOUP
Recipe posted by Tracy Vohra
Photo: Tracy Vohra
FOOD LOVERS RECIPES
6 chicken drumsticks
1 tub of veggie stock (it comes in a little tub)
salt
pepper to taste
2 onions, chopped
6 – 8 mushrooms chopped
100 g butter for frying
1 packet of spaghetti cooked or half a packet (I used half as we are only three people, but this feeds at least six people) Continue reading
SKAAPVLEIS BLOKKIES IN ‘N BESLAG
Twee groterige tjops in stukkies gesny sodat dit net ‘n happie grootte is en gedoop in ‘n beslag wat bestaan uit:
1 koppie koekmeel
1 teelepel bakpoeier
25 ml suiker
½ teelepel sout
1 eier
1 eetlepel gesmelte botter
± 1 koppie melk Continue reading
DIE QUINTUS PORK BELLY
Verhit oond op die hoogste rooster stelling. Sny die vet in klein blokkies sonder om die vleis raak te sny. (gebruik maar ‘n lekker skerp mes) Sprinkel bietjie olyf olie bo-op met die volgende speserye:
Portuguese chicken spice
Barbeque spice
Sout
Peper
Jy is welkom om enige ander speserye te gebruik.
Vryf die speserye lekker oral in die vleis. Buig die vleis as jy moet om dit lekker tussen die gesnyde vet in te kry.
Giet olyf olie onder in oond bak en plaas gesnyde uie daarin. Plaas die vleis bo op die uie. Sit in die oond vir so +-20 – 30 minute of tot die vet lekker crispy of goud bruin is. Continue reading
SAUERKRAUT
2 kg very firm, pale green or white cabbage (any leathery outer leaves removed), cored
3 tbsp coarse crystal sea salt (or 6 tbsp flaky sea salt)
1 teaspoon caraway seeds
1 teaspoon peppercorns
Thoroughly wash a large tub or bowl (mine was the size of a small washing- up bowl), then rinse with boiling water from the kettle. Make sure that your hands, and everything else coming into contact with the cabbage, are very clean. It’s wise to use a container that will comfortably fit the softened cabbage, allowing several inches of room at the top to avoid overflow. Continue reading
CHOCOLATE SPONGE CAKE WITH CREAM AND CHOCOLATE TOPPING
4 eggs
1 cup sugar
1 tsp vanilla essence
½ cup boiling water
½ cup of cooking oil
1 cup of flour
1 Tablespoon baking powder
¼ cup cocoa
pinch of salt
Continue reading
You cannot copy content of this page
