RUSTIC SLAAI
Cocktail tamaties in helfte gesny
Mozarella kaas is stukkies gesny
Basillie
Sout en swart peper
Heelwat olyfolie
Balseasyn Continue reading
Category Archives: Slaaie / Salads
CARROT AND PINEAPPLE MOULD SALAD
CARROT AND PINEAPPLE MOULD SALAD
1 x tin of crushed pineapple,
2 lrg carrots grated (2 to 3 cups),
250ml freash cream,
2 pkts of lemon or pineapple jellie dissolved in a cup a 1/2 of boiling water (cooled).
Continue reading
AARTAPPELSLAAI MET SUURROOM EN SPEK
AARTAPPELSLAAI MET SUURROOM EN SPEK
6 Medium aartappels
1 koppie suurroom
½ koppie mayonnaise
1 pakkie spek, gekap en bros gebraai
4 hardgekookte eiers – grof gekap as gaar is
1 klein ui – gekap
Spruituie – gekap
1 en ½ koppie gerasperde kaas (meng indien kan 2 kleure bv wit en geel cheddar – dit gee mooi kleur) Continue reading
GADO GADO
GADO GADO
Indonesia, Toe ons in Bali was was dit een van my lekkerste straat kos. Die sous word in “n bakkie gesmeer en jou slaai apart, Word dan gemeng tot alles met die sous bedek is. Jy kan enige vars groente op kerf saam met enige gaar vleis in repies, of jy kan die vleis laat soos ek hier, Het dit saam steak bedien.
SOUS:
150 ml grondboontjie botter
3 huisies knoffel
sap van lemmetjies of suurlemoen (so 2 eetlepels)
1 eetlepel soyasous
1 eetlepels vissous
2 eetlepels tamarind sap
3 eetlepels fyn palm suiker of jy kan bruinsuiker gebruik
fyn gekapte rissie na jou smaak.(1 rissie met pitte of as jy nie van brand hou nie haal die pitte uit) Blitz alles en smeer bak daarmee, Continue reading
BAKED BEAN SALAD
BAKED BEAN SALAD
one can of baked beans
1 chopped onion
1 cucumber, pips removed and chopped
1 pineapple, cut in blocks
and cubed strong cheddar cheeses
2 tables spoons cross and Blackwell mayonnaise
Mix all together season with salt and black pepper….don’t put tomato in as it doesn’t keep well if all is not consumed in one day.
BRON – Mandi Klemp
PERELMOZZARELLA SLAAI
PERELMOZZARELLA SLAAI
Eenvoudige slaai wat jy saam met vleis kan bedien
1½ kg kersietamaties ( probeer verskillende kleure kry as jy kan….dit lyk mooi )
1 kg pêrelmozzarella of dié wat so groot is soos die kersietamaties wat jy in 1/4 kan sny
500 ml gesnipperde vars basil
1½ eetl vars gemaalde swart peper ( of na smaak )
1½ eetl growwe sout ( of na smaak )
80 ml olyfolie Continue reading
SOET KERRIE MAYO RYSSLAAI
SOET KERRIE MAYO RYSSLAAI
Kook twee koppies spicy rice met sout na smaak tot net gaar en los.
Smelt twee eetlepels appelkoos konfyt in n klein potjie.
Voeg een gekapte ui by en braai stadig tot sag.
Meng in aparte bakkie
halwe koppie suiker,
100 ml Wellington tamatie sous ,
2 tel Rhaja mild and spicy kerrie
½ tel asyn en koppie warm water tot goed gemeng.
Gooi by uie en kook vir 5min stadig deur. Continue reading
CORN AND PEACH SALAD
CORN AND PEACH SALAD
1 x tin of peach (not drained)
1 x tin of corn (drained)
1 x tablespoon mayo
1 x tablespoon sweetchili sauce
1 x tip of a teaspoon Italian Herbs
Mix together, serve and enjoy
SOURCE: Cefas Van den Berg
KERRIE-WORTEL-BOONTJIE-PRUIMSLAAI
KERRIE-WORTEL-BOONTJIE-PRUIMSLAAI
Resep kan aangepas word volgens smaak.
500 g wortels in wieletjies gesny
500 g gekerfde boontjies
500 g pruim in stukke gesny (met skil en al)
2 groot gesnipperde uie
700 g suiker
1 teelepel sout
2 teelepels kerrie
3 teelepels borrie
½ teelepel rooipeper
1 teelepel mosterdpoeier
½ koppie asyn
2 hoog eetlepels Maizena Continue reading
HEERLIKE BROODSLAAI
HEERLIKE BROODSLAAI
8 snye witbrood (in blokkies gesny – sny korsies af)
kookolie vir diepbraai
125 g (250 ml) kaasblokkies
75 g (125 ml) agurkieskyfies
3 hardgekookte eiers, gesnipper
500-600 ml mosterdslaaisous Continue reading