LEKKER ITALIAANSE PRAWN PASTA
3 eetlepels gesoute capers
4 anchovies
1 knoffel huisie
Ertjies en spinasie
1 eetlepel smoked paprika
Swart peper
Klein tamaties (vars)
Suurlemoen skil (gerasper)
1 koppie groente stock
Italian parsley en thyme
500 g prawns Continue reading
Category Archives: Italian / Greek / Portugese
CAVACAS (PORTUGESE KOEKIES)
Posted on
by
Posted in Italian / Greek / Portugese, Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets
Leave a comment
Posted in Italian / Greek / Portugese, Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets
Leave a comment
Topping:
1 koppie versiersuiker
bietjie suurlemoensap (min of meer) Continue reading
SPANAKOPITA IDEES
Ek doen dit sommer so uit die kop julle
Die enigste vereiste met filodeeg is dat jou filling nie te souserig moet wees nie. Ek braai gekapte uie of leeks in botter tot sag, dan stoom ek net die gekapte spinasie vinnig, meng met die uie, sout en peper en ook knippie fyn neut asook gekapte vars fennel (dit gee daai wow smaak), dan klam ek dit aan met geklitste eier, jy hoef nie al die eier te gebruik nie en meng met fyngemaakte Fetakaas. Nou kan jy jou filo vul of dit tussen lae filo sit.
Die enigste vereiste met filodeeg is dat jou filling nie te souserig moet wees nie. Ek braai gekapte uie of leeks in botter tot sag, dan stoom ek net die gekapte spinasie vinnig, meng met die uie, sout en peper en ook knippie fyn neut asook gekapte vars fennel (dit gee daai wow smaak), dan klam ek dit aan met geklitste eier, jy hoef nie al die eier te gebruik nie en meng met fyngemaakte Fetakaas. Nou kan jy jou filo vul of dit tussen lae filo sit.
Louise Groenewald Continue reading
ITALIAANSE ASPERSIESLAAI
ITALIAANSE ASPERSIESLAAI
500 g wit aspersies
10 kersie tamaties, gehalveer
130 g mozzarella kaas, in dun skywe gesny
4-5 basieliekruid blare
60 ml balsamiese asyn
90 ml olyf olie
suiker na smaak
sout en peper na smaak
1 avokado, in dun skywe gesny Continue reading