LEKKER ITALIAANSE PRAWN PASTA
3 eetlepels gesoute capers
4 anchovies
1 knoffel huisie
Ertjies en spinasie
1 eetlepel smoked paprika
Swart peper
Klein tamaties (vars)
Suurlemoen skil (gerasper)
1 koppie groente stock
Italian parsley en thyme
500 g prawns
Warm tamaties op en chop parsley, thyme, anchovies, capers en knoffel. Vroeg by tamaties. Braai vir 2 min. Voeg die koppie groente stock in. Laat dit reduce vir so 10 min. Vroeg nou prawns by en kook vir 2 min. Voeg ertjies en spinasie by. Kook vir verder 5 min. Maak enige pasta en meng pasta deur die prawn sauce
Resep en foto: Niel Horak
