SLAPHAKSKEENTJIES
(cooked onion salad)
1 kg small onions
250 ml water
125 ml vinegar
140 g sugar
5 ml mustard powder
pinch salt
15 ml butter
1 egg beaten
15 ml cornflour Continue reading
Category Archives: Inlê Groente / Bottled Vegetables
EIERVRUG BLATJANG
EIERVRUG BLATJANG
3 groot eiervrugte, geskil en in blokkies gesny
15 ml borrie
6 tamaties, geskil en in blokkies gesny
5 ml sout
1 groen rissie, in blokkies
250 ml kookolie
4 koppies suiker
45 ml mielieblom(vir laaste)
750 ml witdruiwe asyn
30 ml kerriepoeier
6 uie, geskil en in blokkies Continue reading
GEBOTTELDE KERRIEKOOL
CECILIA SE KERRIEBOONTJIES
CECILIA SE KERRIEBOONTJIES
2 kg gekerfde boontjies
1 kg gekerfde uie
2 gelyk geskraapte teelepels sout
Kook 10 min in stoompot:
1 bottel asyn (750 ml)
3 koppie suiker
2 gelyk geskraapte teelepels kerrie
2 hoogvol eetlepels Maizena
GEBOTTELDE OLYWE
Maak snytjies weerskante in swart olywe met ‘n lemmetjie of dun skerp messie. Laat vir tien dae lê in vars water…verander elke oggend en aand die water. Daarna pak jy olywe in gesteriliseerde bottels. Continue reading
INGELEGDE AARTAPPELSLAAI
Posted on
by
Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning, Slaaie / Salads
Leave a comment
Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning, Slaaie / Salads
Leave a comment
4 kg aartappels
2 potte mayonaise
1 blik kondensmelk
3 groot uie, gekap
Skil en sny aartappels in blokkies,kook in water met sout in.
Belangrik: moenie aartappels te sag kook nie, maar NET gaar.
Staan maar die rukkie en toets jou aartappel blokkies. Gooi water af.
Gooi mayonaise, kondensmelk en uie in ander kastrol en verhit, moenie kook.
Gooi aartappels by die warm mayo mengsel, roer deur en bottel warm.
Die bottels kan tot 2 maande op ‘n koel plek gehou word.
Foto deur Elize Nel Hayward
DIRKIE SE PEPPADEWS
Dirkie se Pepperdews… (MY spelling)
Die rissies moet baie rooi wees voordat dit afgepluk en ingele kan word.. Nadat dit afgepluk is laat le in ‘n bak met koue water en spoel baie baie goed af..Sny die stingeltjie en die kroontjie af en haal al die pitte uit met die steeltjie van ‘n teelepel..werk versigtig sodat die rissie nie “skeur” nie…. spoel onder lopende kouewater af om res van pitte en vliesies uit te was… Continue reading
Die rissies moet baie rooi wees voordat dit afgepluk en ingele kan word.. Nadat dit afgepluk is laat le in ‘n bak met koue water en spoel baie baie goed af..Sny die stingeltjie en die kroontjie af en haal al die pitte uit met die steeltjie van ‘n teelepel..werk versigtig sodat die rissie nie “skeur” nie…. spoel onder lopende kouewater af om res van pitte en vliesies uit te was… Continue reading
MUSTARD PICKLES
MUSTARD PICKLES
50 medium pickling cucumbers
2 large heads of cauliflower
3 pounds pickling (or pearl) onions (1.4 kg)
1 cup salt water for brine
1/2 gallon white vinegar (approx.) (2 liter)
4 oz. mustard (dried mustard) (113 g)
3 tablespoons salt
4 cups sugar
1 cup flour
1 tablespoon turmeric
1 tablespoon curry powder Continue reading
PEPPADEWS INLE
Kook stroop van gelyke dele suiker, water en asyn.
Geur met sout, rooipeper en bietjie kaneel na smaak.
Maak peppadews skoon(haal pitte uit).
Gooi in kokende stroop en kook net so 1min. (Anders word dit pap)
Bottel warm.
Geur met sout, rooipeper en bietjie kaneel na smaak.
Maak peppadews skoon(haal pitte uit).
Gooi in kokende stroop en kook net so 1min. (Anders word dit pap)
Bottel warm.
Henrieta Bester
HOE OM KLEIN UITJIES IN TE Lê
HOE OM KLEIN UITJIES IN TE Lê
BESTANDELE
1 bottel wit asyn
250 ml suiker
paar peperkorrels
15 ml sout
2 kg klein uitjies
Skil uie en sit in groot emalje skottel.
Gooi sout by en genoeg water om te bedek.
Verhit tot kookpunt.
Dreineer en skep in warm skoon flesse.
Kook asyn en suiker saam totdat suiker opgelos is.
Giet oor uie en gooi in elke fles n paar peperkorrels.
Verseel en bere in koel plek
Edwina Pretorius —- dit is heerlik