Category Archives: Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings

image_print

DIE LUI HUISVROU PASTEIDEEG-SLAPDEGIE

Posted on by Posted in Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small 1 Comment

bokkie se maalvleis pasteitestedskons van slap degie
DIE LUI HUISVROU PASTEIDEEG-SLAPDEGIE
1 koppie koekmeel
2 teelepels bakpoeier
125 ml botter of margarien
¾ koppie melk
1 eier
2 ml sout

Vryf botter in meel.
Klits eier, melk en meng dit in die meel in vir ‘n slap deeg.
Drup bo-oor die hoender en bak by 180°C.
Wanneer die luivroudeeg gebruik word, moet die vleis lekker souserig wees. Die vleissous bak in die deeg in. Dit deug ewe goed op maalvleis of wildvleis wat ontbeen is.
RESEP: Kotie Wagenar Continue reading→

AARTAPPELSUURDEEG PLANTJIE

Posted on by Posted in Brood / Bread, Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings Leave a comment

1385701_10202248410756631_128521146_n

AARTAPPELSUURDEEG PLANTJIE
2 koppies lou water
1 groot ongeskilde aartappel, in 8 blokkies gesny
3 teelepels suiker
1 koppie meel
½ teelepel sout

Plaas die aartappel, suiker en sout in die lou water.
Strooi die koppie meel liggies oor.
Roer dit twee keer.
Sit dit in ‘n houer wat twee keer die volume van die beslag kan neem. Continue reading→

HOENDERPASTEITJIES MET TUISGEMAAKTE SKILFERKORS

Posted on by Posted in Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small 1 Comment

hoenderpasteitjies tracey

HOENDERPASTEITJIES MET TUISGEMAAKTE SKILFERKORS
2 kg hoender borsies met been en vel (ek gebruik dit, maar jul kan ander hoender ook gebruik)
Kook hoender gaar en sag in ‘n bietjie water en bietjie sout, met een hoender blokkie en bietjie hoender speserye.
Sodra gaar, skep onmiddelik uit die sous en laat afkoel en snipper. Skep gesnipperde hoender terug in die sous en verdik met cream of chicken soppoeier. Jy kan ook sampioen soppoeier gebruik of die 2 meng.
Pasop om die hoender met te veel sout te kook, aangesien die soppoeier en die hoender blokkie sout bevat.
Ek gebruik nie die hoendervelle in die pasteie nie, maar kook wel die hoender daarmee.

SKILFERKORS DEEG:
900 g koekmeel
400 ml water (yskoud) Continue reading→

WARMWATER SUURDEEG

Posted on by Posted in Brood / Bread, Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings Leave a comment

warmwater suurdeeg dawie

WARMWATER SUURDEEG
Dis n lang proses.Wees gewaarsku.
Die aand voor jy bak, moet jy jou suurdeeg begin maak.
Kook so 2L water.
Skil 2 groterige aartappels en sny in kwarte, of rasper die aartappel.
Laat water afkoel sodat jy nie brand as jy jou hand daarin steek nie.
Giet in ‘n groot kastrol met ‘n deksel.
Hy moet omtrent 5L vloeistof kan vat, nie ‘n aluminium kastrol. Hy slaan aan. Continue reading→

VINNIGE SKILFERKORSDEEG VIR HORINKIES

Posted on by Posted in Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings

joey se horingkies

VINNIGE SKILFERKORSDEEG VIR HORINKIES
My weergawe van “quick puff pastry”
250 g + 2 koppies koekmeel (450 g)
250 g botter
Sif die meel, voeg botter by en verkrummel die meel en botter met jou hande.
Jy sal nog baie stukkie botter sien.
Maak ‘n gat in die middel van die meelmengsel.
Voeg 100 ml koue water by en maak aan sodat die deeg elasties is. Continue reading→

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.