Category Archives: Allerlei / Miscellaneous

MAKE YOUR OWN SANDING SUGAR
sugar – I usually use 1/3 cup
food coloring

Pour your sugar into a plastic bag.
Add in a few drops of food coloring. Remember to start small. Add one or two drops in at a time. You can always add more color but you can not take it out.
From the outside of the bag, mix the sugar and food coloring around until all the sugar is dyed.
Repeat for how ever many colors you need. Store in an airtight container.
Recipe posted by Elize de Kock

JAVELLE WATER
(Jik)
1 pond wassoda (450 g)
4 koppies kookwater
½ pond chloor (225 g) (HTH)
8 koppies koue water

Meng die chloor met die koue water en giet die kookwater op die wassoda. Meng dan die twee oplossings saam en roer goed en laat staan totdat daar ‘n afsaksel gevorm het.  Giet die helder vloeistof in ‘n fles af en hou dit in ‘n donker plek. Dit mag dalk later ligroos van kleur raak, maar is dan selfs goed.
Hierdie middel bleik nie alleen linne en katoen wat oud geword het nie, maar verwyder ook vlekke. Laat die vlek in gelyke dele warm water en Javel week.
Foto: Babs van der Westhuizen

TOETS OF KITSGIS NOG VARS GENOEG IS OM TE GEBRUIK
Is kitsgis wat in yskas gehou is nog steeds aktief? Mamma het vir my houer kitsgis gegee omdat sy nie meer grootmaat bak nie. Ek veronderstel ek kan dit net toets met louwater en suiker?
Plaas ongeveer 50 ml lou water, 2 teelepels kitsgis en 2 teelepels suiker in ‘n beker. Roer, plaas net op die kas en wag, dit begin binne 3 minute reaksie toon (foto 1) en na 10 min was die koppie vol skuim soos op foto 2.
Vraag en foto’s: Elsabie Templeton

Gillian Kruger Vermeulen:
As die houer mooi lugdig toe is, sal dit nog reg wees, maar die beste is seker maar om te toets sodat jou hele baksel nie verlore gaan as die gis nie meer aktief is nie. On-oopgemaakte gis kan ook in die vrieskas gestoor word. Lekker bak! Continue reading→

POTJIE KUIER IDEE
Gister het ek toe besluit dit is weer tyd om Saterdag potjiekos te maak. Bushbaby – die ¼ nr. (ons het 6 potjies) Dit is bykans by al wat ‘n winkel is. Kyk maar eers rond vir die beste handelsprys. Let op die dekseltjie het ‘n potyster knoppie. My man het hout knoppies gedraai – ek is seker mens kan houtknoppe koop en vassit.
Vuurhoutjies
Groen jel wat mens by kettingwinkels kry
Jou houtbord – 450 x 300 x 50
Leë tamatiepuree blikkie, 115 g

Natuurlik is die gat in die houtbord nie dwarsdeur gemaak nie. Die vloer gedeelte waar die blikkie inpas is ongeveer 5 mm.
Vul die blikkie met die jel tot so 10 mm van bo af. Continue reading→

SULFURING FRUIT FOR DRYING AT HOME
Sulfuring has the advantage of producing an excellent quality product. It may be difficult to find sulfur; try pharmacies and stores that sell wine or beer making supplies. Fruit treated with sulfur will maintain color, flavor, vitamins A and C, and sulfuring will discourage insect infestation during drying. The heat during drying and subsequent cooking dissipates the sulfur. As fruit is peeled, cored or pitted, put it in a salt solution (4 Tbsp. of salt to a gallon of water) to prevent discoloration. Remove from the saline solution, and (without rinsing) drain thoroughly, pat with a clean towel to remove surface moisture. The fruit is then ready for the sulfur treatment.
Continue reading→

BALSAMIC VINEGAR PEARLS
2 cups olive oil
2/3 cup balsamic vinegar
3 grams agar-agar
3 cups water

Pour olive oil into a glass bowl or medium carafe and place into the freezer for 30 minutes or even overnight.
Heat the balsamic vinegar in a saucepan over medium heat and add agar-agar.
Bring to a boil while stirring constantly then immediately remove from heat.
Remove oil from the freezer. Continue reading→

KLASSIFIKASIE EN VERPAKKING VAN EIERS
Geplaas deur Anna Venter
Na aanleiding van gister se vraag oor die groottes van eiers gee ek graag hierdie deur. Aan my verskaf deur Susan Prinsloo, mede eienaar van Helpmekaar eiers.

Klassifikasie en Verpakking van Eiers

Om verbruikers te beskerm en miskommunikasie te voorkom, moet produsente aan regulasie nommerr 725 wat ingevolge die Wet op Landbouprodukstandaarde, Wet 119 van 1990 geadministreer word, voldoen as hulle eiers wil verkoop.

Korrekte Grootte Continue reading→

GIDEON SE VYE ROLLE
My vyerol wat ek eergister gemaak het, het baaaaaaie lekker gekom en smaak prentjie lekker
2 kg geskilde ryp vye met my elektriese meultjie gemaal met ‘n growwe siffie.
1 koppie suiker by die gemaalde vye bygesit en goed gemeng.
Drie groot gladde ongebruikte vloer teels wat omtrent 400 x 400 mm groot is, skoongemaak, met spray en cook gespuit en die vye daarop uitgegiet en mooi gelyk gekrap met ‘n plat metaal breë lem tot omtrent 5 mm dik.
Los dit oornag, eers onder dak gehou en met ‘n net bedek. Continue reading→