image_print
Author Archives: Rina Kleinhans

KLAAS SE GROENSOP (ERTJIESOP)

Posted on by Posted in Sop / Soup 1 Comment


KLAAS SE GROENSOP (ERTJIESOP)
Foto en resep:  Klaas Prinsloo
FOOD LOVERS RECIPES
Porsies:  6
1 kg bevrore ertjies
½ koolkop
lekker groot broccoli in twee gedeel en klein stingels gesny (goeie maatstaf is as jou koolkop en jou broccoli ewe groot is)
1 pakkie blokkies spek
1 lekker groot ui

Braai spek en ui in groot platboom pot (Ek gebruik ‘n yster pot), skep uit en hou eenkant sodra uie gesoteer het en spek mooi gaar is.
Kook ertjies, kool (gekap in repe) en een helfte van broccoli saam tot sag. Versap deeglik. Continue reading→

HEERLIKE BOTTER STEAK

Posted on by Posted in Bees/Beef Leave a comment


HEERLIKE BOTTER STEAK
Vanaand se ete is baie maklik by my.  Steak en chips.

200 g sout botter
speserye volgens smaak

Maak saam warm en smeer oor steak. Laat dit so bietjie staan, 4 ure doen ek. Sal sien botter raak hard.
Braai dit op ‘n lekker warm vuur. Dit is vreeslik lekker!!
Resep en foto:  Flipkotie Olivier

STICKY GLAZED PORK RASHERS

Posted on by Posted in Vark / Pork Leave a comment


STICKY GLAZED PORK RASHERS
Allegaartjie is so mooi Afrikaanse woord, en dit is soos dit klink, heerlik. Nou ja ek hou van my tamatie rou, chips, crumbed steak en hierdie pork rashers, heerlik.
¾ cup barbecue sauce
¼ cup Worcestershire sauce/ soya sauce
1/3 cup maple syrup/honey
¼ cup Dijon mustard
3 teaspoons smoked paprika
1.5 kg pork rashers (boneless pork ribs)

Preheat oven to 220˚C/200˚C fan-forced. Combine barbecue sauce, Worcestershire/soya sauce, maple syrup/honey, mustard and paprika in a small saucepan. Continue reading→

HOW TO KEEP FRESH CURRY LEAVES

Posted on by Posted in Allerlei / Miscellaneous Leave a comment


IDEAS WITH CURRY LEAVES
Elize de Kock
Pluck the curry leaves from the trees and wash them well. Drain well and spread them out on a clean cloth. Once it is completely dry, take a handful and spread it on a glass plate and microwave on 80% power for approximately 1 and a half minutes. Remove from microwave and spread it on another plate, once cool, store in an airtight container. We are very fortunate to have a tree in our garden.
Curry leaves can be fried in oil and used as an accompaniment to curries, make chivda as a snack with some curry leaves. I like it much more than potato crisps.

Posted by Nicolette Papas
Remove the curry leaves from the stems, wash them well in water. Put all the curry leaves on a large kitchen towel and gently pat them dry. Arrange them on a  large steel plate. Now cover the  large seive or perforated plate or cover. This is not essential. You can keep the curry leaves directly in the sun. Continue reading→

MAKLIKE PITA PIZZABROODJIES

Posted on by Posted in 2-4 Bestanddele / 2-4 Ingredients, Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings, Vrieskas Resepte / Freezer Recipes 1 Comment


MAKLIKE PITA PIZZABROODJIES
So ek het pitabroodjies deeg gemaak met bakpoeier (wraps) en het dit toe as pizza bassise gebruik. Die pita broodjies word in ‘n pan gebak. Toe het ek die tamatiebasis gemaak en chedder en mozzarella oorgestrooi. Ek het ‘n klomp gevries en twee gebak dat julle kan sien. Ek het karringmelk gebruik vir die pitas.

3 koppies koekmeel
2 teelepels bakpoeier
genoeg karringmelk om stywe deeg aan te maak Continue reading→

AMI SE HEERLIKE PASTEIDEEG

Posted on by Posted in Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings Leave a comment

AMI SE HEERLIKE PASTEIDEEG
Hier is die resep en soos ek gesê het en belowe het, dit is ‘n  heerlike deeg.
5 koppies koekmeel
500 g botter
1,5 koppies kookwater
1 teelepel kremetart
½ teelepel sout

Rasper die margarien en gooi die kookwater bo-oor botter tot gesmelt.
Meng die res van die bestanddele in by die water en botter en maak aan tot ‘n deeg wat reg is om gerol te word.
Die deeg vries heerlik en werk baie lekker.
Resep:  Ami Roets

NUWE MANIER VAN PASTEIDEEG GEBRUIK

Posted on by Posted in Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings Leave a comment


NUWE MANIER VAN PASTEIDEEG GEBRUIK
Kyk hierdie oulik manier om hoenderpastei (of enige pastei) te bedien.
Hulle het twee vierkante skilferkorsdeeg gebak, plaas dan die een vierkant onder, skep jou hoender en sampioen vulsel op, sny die ander vierkant in twee driehoeke, plaas die een driehoek op die vulsel, skep weer bietjie vulsel op en sit die laaste driehoek heel bo-op.
Dit is heerlik en lyk sommer pragtig en mens se skilferkorsdeeg hoef nie weer opgewarm te word wat dit dan pap maak nie.
Foto: Rina Kleinhans

KORSLOSE SOUTTERT MET VARIASIE

Posted on by Posted in Terte - Sout / Savoury Tarts / Quiches Leave a comment


KORSLOSE SOUTTERT MET VARIASIE
Een van ons vriende se dogtertjie is vanoggend gedoop, en nou dink ek terug en verlang ek na die familiebyeenkomste toe ek klein was-en maak toe die vir ons vir middagete. Dit is my ma se korslose souttert en dit was by amper elke verjaarsdag/doop etc op die spyskaart gewees.En dis ‘n uitstekende manier om ou brood op te gebruik.😉

1 ui, gekap
½ pakkie spek, gekap
¼ prei, gekap
4 eetlepels botter
8 snye brood, in blokkies gesny
300 ml melk
3 koppies gerasperde kaas
5 eiers, geklits
2 eetlepels pietersielie, gekap Continue reading→

MAKLIKE PIZZA CONES

Posted on by Posted in Pizza Idees / Ideas Leave a comment


MAKLIKE PIZZA CONES
Tortillas in die helfte gesny
Tamatie basis(soos op pizza, ons het bottel pasta sous gebruik)
Salami in die helfte gesny
Mozarella en cheddar gemeng

Sit sous, salami en kaas op helftes.
Rol in cone en plaas op bak plaat soos op die foto. Bak  vir 10-15 min, teen 180ºC tot kaas gesmelt is. Ons eet dit met suurroom en guacamole.
Foto’s en idee:  Jenel Ralph van Wyk

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.