GEEL PAP MET CHAKALAKA MAALVLEIS
500 g maalvleis
1 blikkie chakalaka (soort en sterkte van jou keuse)
1 blikkie gebakte bone in tamatiesous
1 gekapte ui
1 gekapte soetrissie
sout en peper na smaak
½ koppie gerasperde Cheddarkaas
1 koppie geel mieliemeel
2 ½ koppies water
Vir die pap:
Voeg ‘n teelepel sout en 1 eetlepel olie by die 2 ½ koppies water in ‘n kastrol en bring tot kooppunt. Voeg die mieliemeel by en klits met ‘n ballon draadklitser tot dit begin verdik. Bedek die kastrol en prut oor lae hitte vir 30 minute. Roer van tyd tot tyd sodat dit nie op die bodem vasbrand nie.
Vir die sous:
Braai die uie en soetrissie in bietjie olie vir ongeveer 5 minute oor medium hitte. Voeg die maalvleis by en roer braai tot die vleis verbruin het. Voeg die chakalaka by en kook onbedek oor medium hitte vir 20 minute. Voeg die boontjies saam met die sous by, geur met sout en peper en kook verder vir 15 minute.
Skep die pap in ‘n oondbak met die maalvleis sous bo-oor. Strooi ‘n goeie laag kaas bo-oor en bak by 180ºC in die oond tot die sous borrel en die kaas gesmelt is.
Resep geplaas deur Adam Cloete
Foto: Adam Cloete
