BLATJANG VAN GEELPERSKE SKILLE
Geelperske se skille gebruik vir blatjang,
Die idee van die perske skille blatjang by Ben Rautenbach gekry, maar my eie mik, korrel en proe resep gemaak
8 kg skille
6 grooterige uie in stukke gesny
6 peppers,(ek het 2 van elk gebruik ,rooi, groen en geel)
2 hoogvol koppies rosyne
6 koppies bruin asyn
2 hoogvool teelepels sout
1 kilogram suiker
2 hoogvol teelepels fyn gekapte knoffel
2 hoogvol teelepels gekapte vars gemmer
6 teelepels aromat
3 Eetlepels medium kerrie
2 teelepels borrie
1 teelepel chilli flakes
1 teelepel droë mosterd
1 teelepel peper
1/4 teelepel fyn naeltjies
Smaak verskil so as jy nog bietjie asyn by wil voeg of suiker doen so
Als kom in kastrol
Kook als goed deur tot skille sag is
Ek het my blenderstok gebruik om alles fyn te maak, maar jy kan ook jou liquidiser gebruik of jou voedsel verwerker,
Sit terug op stoof tot dit net begin opkook, haal af ,bottel warm in gesteriliseerde flesse of blatjang bottels
Foto en Resep: Alta Gunter Van Dyk
