HANS SE SPIT VLAKVARK BOUDE
Vlakvarkboude gespit braai , het hulle eers so 8 ure in karringmelk laat lê.
Toe sout en peper goed ingevryf, gestop met spek en knoffel, met spek toegedraai en toegemaak in tinfoil.
Plaas in toe stainless rooster met ‘n deksel en ‘n termometer buite.
Braai 2.5 uur teen 180 – 200°C, laaste 15 minute haal uit die foil net om spek bruin te bak.
Bedien saam met ‘n mengelslaai, vars gebakte brood en ‘n aartappelgereg.
Foto en resep: Hans Häfner
