MIELIEPASTEI
110 g Botter
1/2 k Uie fyn gesny
1/2 k Greenpepper fyn gesny
225 g Ideal melk
1/4 k Koekmeel
1/4 k Maizena
1 blik Heelpit mielies gedreineer
1 blik Cream mielies
2 Eiers geklits
Smelt botter in pot en braai uie en greenpepper tot deurskynend (maar moenie bruin braai nie).
Voeg Ideal melk by en laat prut op lae hitte.
Voeg nou meel en maizena by, maar hou aan met roer.
Voeg nou die 2 blikke mielies by en gooi stadig geklitste eiers ook in.
Hou aan roer vir so 15 min. totdat dit stywerig begin raak.
Skep uit in oond bak.
Bak by 170°C vir 40 min.
Laat staan en afkoel vir so 30 min.
Bron en Foto: Frances Smith
