MARTHA SE SKAAPNEKKERRIE
25 ml olie
1 groot ui in ringe gesny
2 knoffelhuisies, fyn gekap
30 ml matige kerriepoeier
1 ml gemmer, mosterdpoeier en borrie
1 kaneelstokkie
1 kg skaapnek skywe
Blik tamaties
3 groot wortels in ringe
3 groot aartappels in blokkies
Sout
Water
Verhit olie in ‘n plat swartboomkatrol. Sorteer ui en knoffel tot sag. Voeg geurmiddels by en braai so minuut. Skep uiemengsel uit en braai vleis bruin. Voeg uiemengsel en tamaties by, verlaag hitte en prut tot vleis amper sag. Ek het so koppie water bygesit. Voeg groente by, geur na smaak en prut tot groente sag en sous dik is. Sit met blatjang, piesangs en klapper voor. Genoeg vir 6 mense. Ek het rys, brocolli met kaas en beetslaai bygesit.
Foto: Ivanda Venter
