NICO SE BEESSTERTPOTJIE
2 beessterte
2 groot uie gekap
2 huisies knoffel
6 wortels,
6 meduim aartappels,
6 mielies op gesny en
1 pk sampioene
2 pk oxtailsoppoeier
250 ml room en 125 ml melk
Braai uie en knoffel, haal uit en braai dan beesstert in dieselfde pot tot lekker bruin.
Gooi alles weer in pot en gooi n bottel old brown sjerry en halwe koppie brandewyn. Kook oor lae hitte vir 2 ure. Gooi dan mielies, aartappels en wortels in. Kook vir nog so 2 ure baie stadig. Gooi sampioene in. Meng oxtailsoppoeier met room en melk en gooi bo oor. Laat simmer vir 20 min. En dan eet jy lekker.
Resep en foto: Hettie Swanepoel
