HENDRIK SE SKAAPRIBPOT
1 skaaprib in blokke
3 aartappels
3 wortels
500 g groenbone
3 tamaties gekap
500 ml aftreksel
200 ml rooiwyn (Pinotage)
1 TL finkel (Fennel)
1 TL komyn
1 TL sout
1 TL wit peper
1 ui in ringe
4 knoffel huisies
3 rissies, ontpit en gekap
olyf olie
kluitjies
1 koppie bruismeel
water genoeg vir slap deeg
sout en peper na smaak
Braai uie rissies en knoffel saam tot sag. Skep uit en braai vleis bruin. Skep uie terug, gooi rooiwyn vleis aftreksel tamatie en speserye by kook 45min. Voeg aartappel wortel en bone by kook tot aartappel sag is. Skep kluitjie deeg oor en kook nog 15min
Skep en geniet
Foto en resep: Hendrik Markgraaff
