JOHAN SE BESKUIT IN DIE OONDJIE
Ek het resep vergroot vir beskuitpan, is groter en kan hoër rys met ekstensie ring
6 koppies koekmeel
3 koppies louwater
4 eetlepels vet of botter, verder is alles dieselfde as die brood
½ koppie maas
½ pakkie kitsgis
1 teelepel sout
1 teelepel bruinsuiker
Ek laat alles saam meng in die broodmasjien op siklus 12. Wanneer die siklus klaar is skakel ek die broodmasjien af en laat dit binne die masjien rys tot dubbeld die grootte. Skakel nou weer masjien aan en laat knie op 12 vir so 5 minute. Haal deeg uit, vorm dit in beskuite en sit in gesmeerde oondpan. Sit oondpan in die oondjie en stel tydskakelaar op 15 min draai die temperatuur skakelaar stadig net tot oondjie aanskakel laat rys tot dubbeld die grootte. Bak vir 30 tot 40 minute teen 180°C of tot brood mooi bruin is. Wenk: Draai die oond se deksel in verskillende posisies terwyl dit bak dat beskuit egalig kan rys en eweredig bruin kan bak. Nota: Droog uit teen die laagste temperatuur en draai die beskuit gereeld tot droog.
Resep en foto: Johan Coetzee
Indien jy nie die ekstensie ring het nie, gebruik hierdie hoeveelhede
https://www.foodloversrecipes.com/2016/10/johan-se-broodjie-in-die-oondjie/
