GIDEON SE KERRIE VRUGTE SKENKELPOT
2 kg lamskenkels
2 groot aartappels, geskil en in mote gesny
1 klein blilkie fyn pynappel
1 groot groen appel, geskil en in mote gesny
2 uie, geskil en in ringe gesny
1/2 k geweekte sultanas
1 groot tamatie opgrkap
2 k witwyn ±
Braai die vleis en uie saam
Voeg die aartappels by asook ‘n koppie wyn en kook omtrent ‘n 3/4 uur
Voeg die appel sultanas en pynappel en tamatie by asook nog ‘n koppie wyn
Kook vir nog ‘n uur
Voeg dan die sous by wat bestaan uit
1 e borrie
1 e kerrie
3 e suiker
1 pakkie oxtail sop poeier wat als gemeng is met n koppie water
Laat prut vir nog ‘n uur en geniet ‘n paar fynetjies
Bedien saam met rys
Bron en foto: Gideon Louw
