ELZETNA SE PERSKE-HOENDER
1,5 kg hoender dytjies/boudjies
3 medium uie in groot ringe gesny
kookolie om in te bak
1 groot blik perskes (skywe)
34 g bisto/maizena of verdikkingsmiddel na keuse
sout en Peper
Bak eers hoender in olie tot goudbruin.
Sprinkel sout en peper onder in oondbak (ek gebruik by altwee die growwe variant).
Plaas hoenderstukke in oondbak (myne het ‘n deksel) en sprinkel weer sout en peper oor.
Braai uie vinnig in dieselfde olie as die hoender en sit versprei bo op hoender.
Skep die perskes met sous en al bo-oor.
Bak vir 1 uur (of tot gaar) by 180ºC.
Dik sous aan met verdikkingsmiddel.
Dien op met rys/koring/stampmielies of wat jy ookal lekker vind 😉
Resep en foto: Elzetna De Bruin
