MEV MARAIS SE SPONSKOEK
Baie lekker en regtig flopvry.
Klits 4 eiergele en 1 koppie water saam.
Voeg by ½ koppie olie en klits.
Voeg by 1 ½ koppie suiker en klits.
Voeg by 5 ml vanilla geursel.
Sif by 2 koppies meel, 3 teelepels bakpoeier, knypie sout.
Vou in die 4 styf geklopte eierwitte.
Verdeel in 2 koekpanne en bak in voorverhitte oond teen 180ºC tot gaar, ongeveer 45 min. Toets vir gaarheid.
Variasie:
Sjokolade – vervang 2 eetlepels meel met kakao.
Lemoen – vervang water met lemoensap.
Souttert – Smelt marmite in warm water en gooi oor warm gebak.
Resep: Mev Marais
Foto: Heibré Schrönen
