PAMPOENKOEKIES-GROOTMAAT
Maak ongeveer 70 ronde pampoenkoekies
500 ml gaar fyn pampoen
10 ml bakpoeier
2 eiers
500 ml koekmeel
50 ml suiker
2 ml sout
100 ml melk
Sous:
800 ml water
50 ml mielieblom
50 ml margarien
400 ml suiker
40 ml suurlemoensap
knippie sout
Meng alles saam en bak lepels vol in diep olie en dit wat oorbly vries heerlik. Sous gooi ek eers 1 uur voor die tyd oor, vuurwarm.
Ns. Onthou altyd as jou deeg te veel loop, gooi net bietjie ekstra meel by. Ek maak dit met 2 teelepels in olie. En dit moet op waspapier dreineer.
Resep: Magde Van der Kolff
