HOEKOM N POTJIE NIE GEROER WORD NIE
Alta Lubbe – Kan iemand vir my ‘n rede gee hoekom mens nie ‘n potjie roer nie asb? Is daar ‘n spesifieke rede?
Suenell Liebenberg – Die kos kook sag as jy dit gaan roer gaan jy met pot sop sit op die einde van die dag…jy wil darm proe jy eet n vleisie of n wortel ens.
Pieter Venter – soos jou vleis en groente sagter word en jy roer dit breek jy dit kleiner en kleiner. as jy skep soek jy heel stukkies vleis en groente maar as jy gaan karring gaan jy sop kry.
Joy Opperman – Eenvoudig, stew roer jy pot nie. Als moet in lae gaar word
Jaun Le Roux – Yup, daarom sit jy dit in orde van hoe lank die bestandele vat om gaar te kook van onder na bo. Bv. Vleis, dan aartapels, wortels etc, sampioene bo
Johan van Deventer – Nee dis makliker as al die redes hier bo….want my ouma het so gesê en dis dit…. Reël nommer 1…moenie roer nie en moenie loer nie
Cecilia O’Connell Behrens Ek roer glad nie. n pot wat geroer is smaak NIE so lekker soos n pot wat NIE geroer is nie.
1. Dis geuriger omdat die smake nie vermeng is deur dit te roer nie. Maw jou vleis behou sy smaak,so ook die groente.
Anders proe dit soos sop,elke happie dieselfde.
2.dis pap en souerig en lyk soos n pizza.(alles dieselfde) maw jy herken nie die vleis of groente. Kos wat mooi lyk smaak ook lekkerder.
Ek begin met die uie…..braai dit in regte egte botter…..
Dan die vleis,….word geseēl in daardie botter….bietjie bruinerig van kleur….die geur vd uie ie nou in eie vleis…..sit jou sout en peper,ens in.(ek hou vd geur blokkies)
Dan die groente asook mushrooms,sou daar wees.
Gooi 1 of 2 koppies(nie bekers) water daarop en maak toe. Van nou af,glad nie meer roer nie.
Gooi liewer kort kort n bietjie water by as met een slag n klomp…..dis belangrik vir die geur…..anders kook jy sop….alles gaan weer dieselfde smaak.
Ek roer my potjie as dit nog net die vleis is wat in is.
As jou vleis sag is(groente kom in wanneer jou vleis nie meer lank het om te gaan nie) dan maak ek n mengsel van 3 eetlepels koekmeel ….dit smaak net lekkerder as enige verdikking….n lepel bisto vir die bruin kleur…aan met n half koppie chutney….balls se hot chutney,bietjie worcestersous,indien nodig,nog sout en witpeper vir skaap,swart peper vir bees.Meng met water,roer en gooi oor jou potjie.
Vou (nie roer) dit in die potjie en bedien dadelik.
Marietjie van der Merwe – My ma het Sondae by haar Game Lodge potjie vir die gaste gemaak. Daar was altyd n waglys. Sy het egter gekul met die pot. Sy het alles vooraf gaargemaak en dan omtrent 1 uur voor die gaste kom, haar lagies in groot swart pot op die vuur gesit. Kort voor opdien het sy dan net haar sous oorgegooi en dit laat deur kook. Was heeerlik en niemand het ooit geweet van die groot verneuk.
