HEERLIKE REENBOOGSLAAI
Blaarslaai in repies gesny
1 uie wit of rooi
sampioene dun skyfies gesny
2 wortels grof gerasper
1 koppie bevrore ertjies, afgespoel
romerige mayonnaise
250g spek gekap en bros gebraai
100g gerasperde beleë of cheddar kaas
4 hard gekookte eiers fyngekap of deur ‘n sif gevryf
1/2 komkommer met skil aan, in klein blokkies gesny
2-3 ryp tamaties in klein blokkies gensy (ek gebruik cherry tamaties gehalveer)
Gebruik ‘n glasbak met regaf kante en ‘n plat bodem. die idee is dat die slaai se lagies mooi moet wys.
Pak al die bestanddele in lae in die volgorde soos hierbo aangegee deur met die blaarslaai te begin. Versprei elke laag so eweredig as moontlik.
Die slaai is lekker as dit so ‘n rukkie gestaan het. Ek berei dit gewoonlik in die oggend.
FOTO : Ingrid Mouton
