LAMS TAGINE
1 kg gemengde lamsvleis, in stukkies
3 knoffelhuisies
1 ui, gekap
1 kaneelstok
3 ml komyn
3 ml gemmer
3 ml borrie
3 repe ingelegde suurlemoen repe
2 cardomom sade
30 ml heuning
1 blik gekapte tamaties
200 gr droë appelkose, geweek
125 ml geroosterde amandels
30 ml gekapte vars koljander blare
sout en peper
koeskoes
Braai vleis met uie, knoffel en speserye, voeg res van bestanddele plus water by en prut vir ongeveer twee en half uur tot sag. Bedien met koeskoes en sprinkel geroosterde seseme saad oor.
Resep en foto: deur Martie Fourie Moolman
