PIESANGBROOD MET PIESANG EN APPEL
2 groot ryp piesangs
1 gerasperde appel
25 ml olie
½ teelepel sout
1 teelepel kaneel
½ teelepel gemenge speserye
1 teelepel vanilla geursel
2 koppies koekmeel
1 ½ teelepel bakpoeier
1 teelepel koeksoda
½ koppie melk
1 koppie suiker
2 eiers
Oond 180°C. Meng piesang (fyn gedruk) en appel, suiker en olie. Sif 2x meel, bakpoeier, kaneel, gemengde speserye en sout saam en meng met piesangmengsel. Klits eiers goed en voeg by. Maak koeksoda aan met melk en geursel en meng laaste by. Skep in voorbereide pannetjies. Bak vir 1 uur of tot gaar toets.
Resep en foto: Rindi Scheepers-Becker
