MOSSEL PASTA (wenner -pasta week)
My aand kossies iiiss my pasta gereg saam met mossels en dit WAS lekkkkr !
2 eetlepels ongesoute botter
halwe pakkie spek
2 shallots gekap
1 koppie witwyn
kwart teelepel chillivlokkies
Groot blik geblikte tamaties(ons het vars tamaties gebruik)
5 koppies rou spaghetti
kwart koppie vars pietersielie
1 huisie knoffel
40 – 50 skoon mossels(alreeds in water gekook sodat hulle oopgaan)
Verhit botter en voeg spek en shallots by en roer tot spek verbruin.
Voeg die wyn en chillivlokkies by en kook vir ongeveer 2 min tot die vloeistof verminder het.
Voeg die tamaties by en kook(+- 10 min) tot vloeistof met die helfte verminder het.
Intussen kook die spaghetti in soutwater vlgs aanwysings en dreineer.
Kap die pietersielie, knoffel en 1 t sout saam op n houtbord..
Voeg die mossels by die sous en roer.
Bedek en kook vir +- 10 min.
Verwyder die mossels en sit dit in ‘n aparte bak.
Voeg die spaghetti by die sous en verhit vir 1 min. Voeg knoffelmengsel by.
Skep die pastamengsel in ‘n bak en skep die mossels bo op.
Resep geplaas deur Gideon Louw
Geplaas deur: Gideon Louw
