PAP EN FYN KAIINGS
Vir die Pap (Mieliemeel)
2 koppies (500ml) water
1/2 t (2,5 ml) sout
1 koppie (250ml) mieliemeel (of polenta)
1 Tbls (15 ml) botter
Plaas die water en sout in ‘n kastrol. Bring tot kookpunt.
Draai na ‘n lae hitte sodra kook en onmiddellik voeg die botter en die mieliemeel (of polenta). Moenie wag vir die water om af te koel. Meng om te kombineer.
Eers met ekstra water of mieliemeel
Laat kook gedek op ‘n lae hitte vir sowat 30 minute.
Bedien warm
Kaiings – Bonita Wright
EK gebruik lam lies, laat die slagter dit sommer klaar vir jou fyn maal. Soos maalvleis. Gooi in driepootpot op gasbottel en laat die vetjies begin smelt. Die vleis gedeelte begin dan “deepfry” in die vetjies. Ek loer maar so nou en dan tot dit lekkerbros gebraai is. En roer dat dit nie vas brand nie. Skep die kaiings uit en gooi flippen lekker braaispice oor. Bottel die olie wat lekker is om later weer te gebruik.
Annalie Heymann van Wyk
Baie dankie, gaan dit definitief probeer. As ek reg onthou, het my ma heel skaapstertjies ook bygesit.
