QUINOA MUESLI
75 gr havermout
30 gr quinoa
30 gr quinoavlokken
40 gr quinoazaden
15 gr pompoenpitten
15 gr zonnebloempitten
15 gr lijnzaad
50 gr gemengde noten
30 gr rozijnen
50 gr gedroogde abrikozen
70 ml appelsap
2 eetlepel olijfolie
Verwarm oond op 180ºC. Verdeel alles behave appelsap, abrikozen en rosijnen en olie op een bakplaat met bakpapier. Meng eerst die appelsap en olie met mekaar en strooi dan oor mengsel. Rooster in oond ongeveer 15 minuten tot goudbruin. Meng wel een paar keer met een lepel door. As uit oond haal, dan pas die rosijnen en abrikozen doorheen roer. Laat afkoel en bewaar in glaspot. Lekker met soja yoghurt
BRON- Lucille Coetzee-Kukkuk
