Ek braai kerrie, borrie, gemmer, lourieblare, kaneelstokke, heel peperkorrels, bietjie hoenderspesery in olie in swartpot. gooi bietjie asyn by en sit 6 stukke hoenderdye en 6 hoenderboudjie in swartpot en braai bietjie, voeg kookwater met blokkie hoenderekstrak opgelos en laat kook. kap ui in stukke en voeg by met so 4 skudde soya sous, laat kook so vir uur en ‘n half. voeg aartappelstukke by, sprinkel peper oor en kook tot aartappels sag is. moet lekker sous he en verdik met bietjie maizena. bedien met rys. ek het soetwortels, komkommer,tamatie,ui sambal bygemaak met piesang en klapper
BRON en FOTO – Marie Dumas Jennings
