SPEK EN MIELIEBROODJIE IN ‘N BLIKKIE
Resep: Sanchen Grobler
FOOD LOVERS RECIPES
250 g spek, gekap
50 ml suurroom
410 g blik mieliepitte, gedreineer
5 eiers
60 ml pietersielie, gekap
2,5 ml sout
100 ml koekmeel
swartpeper na smaak
5 ml bakpoeier
Braai spek in eie vet tot bros, dreineer op kombuispapier.
Voeg die res van die bestanddele by en meng deur.
Smeer groot konfytblik met botter en voer blik met gesmeerde bakpapier uit.
Maak die blik driekwart vol met beslag.
Bedek met foelie, bak in voorverhitte oond van 180 ºC vir 30 – 45 minute.
Keer die brood uit, sny in dik snye, sit voor met botter en gerasperde kaas van jou keuse.
