ANNA SE SUURLEMOEN MERINGUETERT
Kors:
250 ml mariebeskuitjies, gekrummel
80 ml gesmelte botter
Meng goed deur en druk styf vas in ronde tertbak.
Vulsel:
1 blik kondensmelk
2 jumbo eiers
125 ml vars suurlemoensap
60 ml suiker
2,5 ml bakpoeier
knippie sout
Meng kondensmelk met eiergele en klits goed.
Voeg suurlemoensap by en klits weer.
Giet op tertkors.
Klop eierwitte styf.
Voeg suiker by, klop goed tot stywe punte vorm.
Voeg bakpoeier en sout by en meng deur, skep op vulsel.
Bak in voorverhitte oond teen 160°c tot ligbruin.
Resep: Anna van Lill
Geplaas deur Annetjie Steyn
Foto: Adam Cloete
Comment:
Angelique De Villiers Swart – dis ook beter as jy die suurlemoen voor die eiers bysit.
