TAMATIEKONFYT IN MIKROGOLF
1 kg tamaties
1 kg suiker
1 eetlepel suurlemoensap
Gooi kookwater oor tamaties.
Ek maak ‘n kruis met ‘n met op elke tamatie voor ek water oor gooi.
Laat rukkie lê en trek dan skille af.
Maak tamaties fyn in versapper.
Gooi in groot mikrogolf bak, (5 L roomys bak werk die beste) en gooi suiker en suurlemoensap by.
Kook op 100% krag vir 15 minute en roer elke 2 minute.
Kook vir ‘n verdere 50-60 minute, (afhangend van hoeveel sap die tamaties het) 10 minute op ‘n slag en roer sodra jy sien dit wil oorkook.
Toets op piering om te sien of dit styf genoeg is.
Indien jy nie seker is nie, laat heeltemal koud word en kyk dan.
Indien dit dik genoeg gekook het, sit net terug in mikrogolf om weer op te kook.
Indien dit nog te loperig is, kook dan net vir so 5 minute op ‘n slag totdat dit reg is.
Haal uit mikrogolf uit en skep in gesteriliseerde flesse.
Skroef toe, draai op sy deksel en laat afkoel.
Foto en resep geplaas deur Christine Cotter
